Risotto au safran et potimarron confit au miel

Risotto au safran et potimarron confit au miel
Préparation : 35 minutes Cuisson : 30 minutes Pour 4 personnes 320 g de riz à risotto Arborio ou Carnaroli 1 petit potimarron 1/2 oignon 20 cl de vin blanc 1 l de bouillon de légumes 2 cubes de safran en poudre 10 cas d'huile d'olive 2 cac de miel 40.

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Quand on me demande ce que je prépare pour le repas, j’ai toujours un moment d’hésitation.

Bûche roulée safran d'après Myriam Sabet (Maison Aleph) : crème onctueuse au safran, crème onctueuse à la fleur d'oranger, ganache chocolat au lait, biscuit, croustillant aux amandes et marmelade d'oranges

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Depuis ma première expérience avec "Emotion Eden" d'après Pierre Hermé (cf le 30/8/2017), je n'ai eu de cesse de trouver un dessert où le safran y jouerait son rôle.

Risotto courge butternut et safran

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Pour 4 personnes : Ingrédients : -300 g de riz rond (arborio ou carnaroli) -500 g de courge butternut -2 carottes -1 gros oignon -2 cubes de bouillon de volaille -quelques pistils de safran -huile d'olive -éventuellement de la crème et/ou du parmesan.

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Pour bien commencer la semaine, je partage un peu de bonne humeur avec vous.

Tajine de poulet au safran , amandes et citron confit

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Un petit Tajine tout simple ! pour 6 personnes: 6 cuisses de poulet coupées en 2 1 c à soupe d'huile d'olive 1 dosette de safran 1 c à soupe de curcuma 1 c à soupe de gingembre en poudre 100 g d'amandes mondées 1/2 citron confit 2 gros oignons 2 gousses.

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