Pleine saison d'un champignon du printemps : la morille !Contrairement au cèpe, à la trompette de la mort que l'on trouve plutôt à la fin de l'été, la morille est un champignon qui pousse entre mars et juin.
Ingrédients: 2 côte de boeuf du boucher PURÉE 2 patates douces 1 pommes de terres 20 cl de crème fraîche 150 gr de fromage type tome,,,, beurre sel, poivre huile d'olive FRITES 2 patates douces paprika, ail poudre SAUCE AUX MORILLES 60 gr de morilles.
Préparation : 10 min Cuisson : 15 min Ingrédients pour 4 personnes : 4 escalopes de dinde 4 cuillères à soupe de vin de marsala 20 cl de crème fraîche épaisse 60 gr de morilles déshydratées Sel, poivre Huile
Beurre,carotte, oignon, blanc de poireau, persil, thym, laurier, gousse d’ail, chair de volaille, fécule de maïs ou de pommes de terre, jus de truffe, porto rouge, œuf, truffe ou morille , inspirée…
Le printemps, c’est la pleine saison des morilles en Savoie ! Les recherches pour trouver notre coin à morilles dans l’avant-pays savoyard étant – à ce stade encore vaines, j’en suis réduite à m’approvisionner en morilles séchées.
La recette de Christophe Marguin, chef du Restaurant Le Président à Lyon et Président des Toques BlanchesNiveau de difficulté : facile
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Dimanche soir les enfants.
La blanquette est un mets incontournable de la gastronomie française dont l’origine est incertaine.
Pour Halloween, rien de mieux à mon goût, qu'une jolie mini courge garnie.
Toute la fraîcheur du printemps se retrouve dans cette recette.
Bouchée feuilletée aux morilles et jaune d'œuf J'aime beaucoup nous cuisiner des feuilletés pour un repas du soir ou une entrée.
Découvrez l’œuf en cocotte en fonte, une recette facile à réaliser avec de nombreuses variations pour une préparation rapide et savoureuse à la marmite.
On ne va pas se leurrer, le plus difficile dans cette recette de poulet aux morilles fraîches, c’est de trouver des morilles à mettre dans la sauce ! Mais une fois cet objectif atteint, il n’y a rien de tel qu’un poulet aux morilles fraîches ! Ce week.
Les p'tites cocottes, c'est un peu mon nouvel accessoire de rentrée dans ma cuisine.
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