Gnocchi de farine de maïs et crème de coques

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Servis sur un lit de polenta bien crémeuse, avec des coques et des lardons, cette recette de gnocchi de farine de maïs a été imaginée par Florian Barbarot.

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Un peu silencieuse ces derniers jours, je travaille sur un nouvel E-book.

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J'ai trouvé cette recette en allant sur le site "Cresson ch'ti" après avoir acheté un bouquet de cresson commercialisé par cette société, une production locale issue de cressonnières du Pas de Calais.

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Pour 6 à 8 personnes  - 1 litre de lait (ou de lait végétal)- 250 g de semoule de blé - 120 g de beurre - 150 g de gruyère.

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Coques de macarons à la meringue italienne Une façon de faire les coques de macarons qui nécessite par contre d'avoir un robot pâtissier et un thermomètre de cuisson.

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Les spaghetti aux coques est un plat certes classique mais qui demande un peu de précaution.

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Coques de macarons à la meringue française Une autre façon de préparer les coques à macarons qui certes est bien plus longue à faire car les macarons doivent croûter pendant 1 heure avant de cuire mais elle présente l'avantage de ne pas avoir besoin.

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Quand le temps devient un peu maussade, j'aime bien repartir vers des recettes qui me font penser au soleil et à l'été.

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