Kuku iranien aux herbes

Kuku iranien aux herbes
Recette d'Iran, le kuku aux herbes (persil, coriandre, menthe.
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Kuku iranien aux aubergines de Yotam Ottolenghi

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Le Kuku iranien aux aubergines de Yotam Ottolenghi est un intermédiaire entre  flan et frittata à base d'aubergines et d'oignons parfumés de safran.

Kuku iranien d’Ottolenghi

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2 oignons 2 aubergines 5 œufs 25 g de farine 35 g de chapelure 1/3 de bouquet de coriandre fraiche 1 dosette de safran 1 càs de raisin sec jus d’un citron sel Mettre les raisins sec à tremper dans le jus de citron.

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Bonsoir , j 'avais fais ces petits feuilletés mercredi matin pour un apéro qu'on avait demandé pour le mercredi midi .

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