Aiguillettes de canard, purée de céleri, crumble noisettes

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Le canard ne se trouve plus aussi facilement qu'avant, grippe aviaire et inflation étant passé par là, les prix ont hélas bien augmenté.

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Je ne suis pas fan du céleri mais en purée c'est excellent, doux et parfumé ! Je l'ai accompagné de poisson, d'un dos de cabillaud avec un crumble fait avec de la chapelure maison, de la poudre de noisette , d'huile d'olive et d'ail des ours - séché.

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Il y a bien un dessert que j'apprécie à faire et à déguster, c'est le crumble.

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Cela faisait un petit moment que je n'avais pas posté de recette de dessert.

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Dégustation du crumble purée patate douce noix de pécan miel et gingembre.

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Voilà une idée pour faire manger des carottes aux enfants.

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Ma fille Anaïs m'a fait goûter au lait de noisettes et j'ai adoré!!! Mais je trouve qu'un litre c'est trop pour moi.

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Soupe,velouté,potage,panais,oignon rouge,orange,agrume,purée de noisettes,purée d'oléagineux,cardamome,clémence catz,légumes d'hiver,gluten free,végétarien,végétalien,veggie,végétal,parsnips soup with orange and hazelnut purée

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6 grosses pommes 50 g de raisins secs 15 g de sucre muscovado ou de cassonade 15 g de noisettes fève tonka 25 g de beurre 100 ml de jus de pomme ou de cidre pour le crumble de noisette 30 g de farine 45 g de cassonade 60 g de noisettes 70 g de beurre.

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1 butternut 1 oignon 1 bouillon cube aux légumes 50 g de noisettes torréfiées 1 càs d’huile de noisette 100 g de mascarpone huile d’olive Émincer finement l’oignon.

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