Peut-être certains d'entre vous se souviennent-ils d'Aya, la finaliste (et ma favorite) de la saison 10 du "Meilleur Pâtissier".
Je vous emmène boire un thé Matcha au sein du café, Umami Matcha Café : un lieu dédié à ce célèbre thé japonais mais pas uniquement puisque.
Tout d’abord, merci à Magounette de m’avoir offert un petit paquet de thé vert matcha, réceptionné il y a quelques jours dans ma boîte aux lettres ☺.
Très populaire au Japon, le Kasutera, ou Castella, et un gâteau qui tire ses origines du Portugal, où on l'appelle Pão de Castela (Pain de Castille).
6 ans ont passé depuis l'unique expérience d'un dessert de ce chef, pâtissier incontournable de l'agglomération rennaise, dont le titre évocateur en dit déjà long : "KIOTO" (cf le 12/5/2016 ainsi qu'une partie de sa biographie).
Bavarois vanille thé matcha, la douceur de la vanille et la fraîcheur du thé.
Quand chocolat noir et thé matcha se rencontrent.
Une recette de tiramisu qui ravira les amateurs de la fameuse poudre de thé vert japonais : le matcha.
Toutes les idées de recettes de Saveurs Et Gourmandises et Cuisine actuelle, par plat, par région, par ingrédient, pour les fêtes et les goûters d'anniversaire…
Quand le baba et le tiramisu se rencontrent, cela donne un baba tiramisu juste dingue, une ode à la gourmandise !
Revisite du tiramisu avec un biscuit génoise, une crème mascarpone chantilly et crème tiramisu.
Et pourquoi pas un tiramisu avec les fondamentaux de la Pina collada ? mon coktail préféré : jus d’ananas, rhum et lait de coco….
Remplacer le café d’un tiramisu ‘classique’ par un thé matcha aux saveurs fraîches et herbacées, une pointe de saké, et déguster un.
Ingredients Pour les biscuits cuillère 4 oeufs 120g de farine t55 120g de sucre de canne blond.
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