Tarte tatin au céleri rave et aux carottes

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Cette recette assez originale provient du site « Cuisine actuelle ».

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Cocotte d'hiver aux pormoniers, chou vert, céleri râve, carotte et pommes de J. P. Coffe

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Pour accompagner mes poivrons farcis à la bulgare , j'ai opté pour des croquettes ou "röstis" de céleri aux carottes, l'équivalent des pomm.

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Photo Scott Veg @Flickr Le céleri rave, aussi appelé céleri boule, est de retour.

Rémoulade de carottes et céléri rave

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