VELOUTE DE CHOU ROUGE au cookéo

VELOUTE DE CHOU ROUGE au cookéo
Recette VELOUTE DE CHOU ROUGE au cookéo proposée par Gigi61 sur son blog dans la cuisine de Mamie Gigi

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Pour cette préparation j'ai tronqué le chou blanc de la choucroute traditionnelle pour un chou rouge.

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Un alternative au vin chaud, le chou rouge au vin !!

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1 petit chou rouge émincé 1 oignon coupé en dés 1 cuil a soupe d'huile ou graisse 2 pommes épluchées et coupées en quartiers 2 clou.

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On manque parfois d'idées pour cuisiner les légumes de fin d'hiver ou début de printemps, et les accompagnements.

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Ingrédients : 1 chou rouge émincé 2 poires 4 knakkis d'Alsace 30 cl d'eau froide 100 g de lardons fumés sel, poivre Dans la cuve, mettre un peu d'huile et faire rissoler les lardons fumés.

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J'aime beaucoup accompagner mon boudin noir avec du chou rouge.

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Depuis que j'ai connu l'Earl Tessier de Missy sur Aisne (02), je n'utilise plus que leurs légumes et fruits de saison .

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