Veau au citron

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Avec veau dans le filet (j’ai mis des escalopes), carottes, citron non traité, oignon, curry, tablette de bouillon dégraissé, huile de tournesol, crème allégée à 15%, sel, poivre une recette diétét…

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Pour la collection 2017, avec des titres aussi évocateurs de l'esprit de Noël tels que la bûche "Liste au Père Noël", "Moufles", Mon Beau Sapin" ou encore "Sommets" sans oublier bien sûr, celle qui nous intéresse aujourd'hui, "Banquise", nous atterrissons.

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Pour 4 ou 5 : 700 g de veau haché 1 gros citron 1 gousse d’ail 1/2 bouquet de coriandre 20 cl de crème fraîche à 5% sel huile d’olive Mettre le veau haché dans un saladier avec l’ail préalablement haché, la coriandre ciselée, les zestes de citron râpé.

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Une recette réalisée à l'atelier cuisine de Villabé (Essonne) par Monique le vendredi 20 mai dernier.

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