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Poissons feuilletés aux 2 poissons

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Aujourd'hui vous allez en voir passer des poissons, et oui c'est la journée du poisson d'Avril! Bon je devais imprimer une belle affiche et en fait mon pc a fait son capricieux, il avait un bel écran noir et ne voulait plus rien savoir avec moi.

Fumet à la parure de poissons (têtes et arêtes de poissons)

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Voici la recette afin d'élaborer un peu plus notre fumet à la parure de poissons afin d'obtenir un fond de sauce aux arômes plus concentrés.

Tajine de poissons au curry

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Une petite escale au Maroc avec ce tajine de poissons au curry dans lequel le parfum du citron se marie à celui du curry et au léger goût de cumin.

TAJINE DE POISSONS AU CURRY (thermomix)

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Pour mon Coup de cœur du dimanche une recette du site COOKIDOO Ingrédients: 1 oignon 1 gousse d'ail 10 g d'huile d'olive 900 g de courgettes coupées en cubes de 2 com 10 brins de coriandre frais 1 citron jaune, non traité ( zeste et jus) 2 c à c de curry.

Filets de poissons aux abricots secs en tajine

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Ingrédients pour 4 personnes : 2 filets de hoki 2 filets de cabillaud 4 c.

Tajine de poissons à la marocaine

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Pour 8 ou 10 : 1 kg d’espadon 500 g lotte 500 g lieu noir 1 gousses d’ail 2 grosses tomates 5 poivrons cornes verts et rouges + 6 piquillos 8 pommes de terre moyennes 6 carottes 1 gros bouquet de coriandre 1 verre d’olives vertes 1 càs de paprika huile.

TAJINE JBEN ( TAJINE AU FROMAGE- LA VALENTINA )

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Tajine jben ou tajine au fromage, la Valentina, création de maman un jour de la st Valentin lors du mariage de notre frère adoré en 1993, à partir du tajine jben original bônois .

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Cette sauce beurre citron sera parfaite pour accompagner les poissons blancs.

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Un merveilleux souvenir de mon séjour à Essaouira au Maroc où j'ai pu déguster des tajines de poissons très parfumés.

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Vous avez l'occasion de découvrir la sensation d'une cuisine marocaine authentique et savoureuse.

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Tajine kefta b zaïtoune, des boulettes aux olives que je réédite pour ramadan.

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