Aujourd'hui je vous propose un plat à base de poisson, parfait pour un menu festif.
Voici une délicieuse recette pour préparer vos filets de dorades et leur donner une délicieuse saveur.
2 gros filets de dorade 1 gros bouquet de sauge fraiche huile d’olive Chauffer le four à 240°C.
Cette recette de Pierre Gagnaire, dans “La Copains d'abord”, préconise des filets de merlan.
Ingrédients : 4 filets de dorade 4 petites courgettes 8 tomates séchées 2 oignons 3 cuil à soupe d’huile d’olive 1 branche de basilic quelques lanières de poivrons marinés (facultatif) …
Ingrédients : Des filets de dorade (un par personne environ) Un citron Une grosse pomme de terre Sel/poivre Thym/persil Ail Gingembre
Aujourd’hui je vous partage une recette que je fais depuis quelques années déjà et que j’avais découverte à l’Atelier des chefs : un filet de dorade thaï au soja et citron vert.
J'ai acheté des filets de dorade chez mon poissonnier et je n'ai pas pu m’empêcher de les cuisiner en presque-crumble.
Cette semaine, j’ai été inspiré par de jolis filets de dorade, et comme il me restait quelques petites courgettes blanches et des poires, je me suis dit qu’après tout, on pouvait change…
Ingrédients : 4 filets de dorade 1 bouquet de coriandre 2 gousses d ail 4 cuil à soupe d’huile d’olive 2 cuil à soupe d’eau 2 oignons Préparation : Mixer la coriandre, les gousses…
Chaque filet de dorade est recouvert d'un crumble composé d'amandes, graines de sésame, huile de sésame et jus d'orange, qui deviendra croustillant après cuisson et conservera tout son moelleux au poisson.
Voici une recette simple et assez rapide de dorade au four accompagnée de panais et d'une sauce marinière réalisée avec du jus de coques.
Une préparation rapide avec une sauce toute simple, mais qui change tout.
J'avais au congélateur 2 filets de dorades sébaste et quelques crevettes, et comme j'ai décidé de faire manger du poisson à M.
J’adore quand mon époux prend le relai derrière les fourneaux; c’est d’ailleurs dommage qu’il n’ait pas le temps de le faire davantage, car il est assez doué pour prod…
Voici une recette de Pierre Gagnaire extraite de son livre "Les copains d'abord" que j'ai adaptée pour deux personnes (la recette publiée.
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