Bœuf en croûte & concassé de noisette

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À l’approche des fêtes de Noël, Maison Brémond 1830 dévoile des recettes de fêtes qui raviront petits et grands.

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La noisette dans tous ses états: le Dôme noisette

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De la noisette il y en a partout! J' ai donc appelé cette recette " La noisette dans tous ses états".

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Après 3 galettes frangipane amande et une frangipane châtaigne/marrons glacés, j'avais envie d'une galette frangipane noisette.

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        Quand j’ai réalisé ce gâteau, j’ai eu beaucoup de doutes quant au résultat face à la multitude de parfums ! Mais bon,qui ne risque rien n’a rien, alors…

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Ingrédients: 2 Pièces de boeuf 100 Gr de beurre Des épluchures de pomme de terre 200 Gr de bleue 20 Gr de beurre 350 Gr de crème fraîche épaisseSel et de poivre Préparation: Faire fondre le beurre dans une casserole a feux doux, une fois fondu, continuer.

Boeuf en croûte de concassé de noisette

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Niveau de difficulté : facile

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Ce filet de boeuf en croûte au Madère, d'une exceptionnelle tendreté, trônera fièrement à votre table de fêtes.

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