Les Meilleures recettes de Brandade de nos blogueurs


Le Top des recettes de Brandade
Feuilletés à la brandade

Feuilletés à la brandade

Papounet et mamounette ont réalisé ces délicieux petites bouchées, à savourer selon leur taille à l'apéritif ou en entrée.

Brandade de morue

Brandade de morue

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 500 g de morue salée (sous vide)- 500 g de pommes de terre - 1 bouquet de persil non frisé- huile d'olive- ail - sel - poivre Préparation de la recette : Faire dessaler la morue en la faisant tremper dans l'eau 36 à.

Brandade de morue aux pommes de terre en cocottes

Brandade de morue aux pommes de terre en cocottes

Ma plus fidèle lectrice, qui se reconnaîtra, m’a fait remarquer qu’il n’y avait pas de recette de brandade de morue sur mon blog… Je conviens qu’il s’agissait d’un oubli impardonnable lorsqu’on habite au Portugal et que l’on souhaite relier les cultures.

Flan à la brandade de morue

Flan à la brandade de morue

En fouillant mes placards de cuisine, je suis tombée sur un pot de brandade dont la date de péremption allait être dépassé.

Brandade de morue parmentière

Brandade de morue parmentière

Faites dessaler les filets de morue durant 24 heures, dans un saladier d'eau, au frais, en changeant l'eau au moins 3 fois.

Bouchées feuilletées à la brandade

Bouchées feuilletées à la brandade

Après une suggestion de dessert hier pour Noël, je vous retrouve aujourd’hui avec une petite idée pour l’apéritif.

Gratin de courge à la brandade

Gratin de courge à la brandade

Sur le site "Pleine vie", j'ai utilisé une courge sculptée pour la reconvertir en délicieux gratin  

Brandade de thon

Brandade de thon

Gourmande et savoureuse, la brandade de thon est plus simple à réaliser qu’on ne l’imagine.

Brandade de morue : la recette traditionnelle

Brandade de morue : la recette traditionnelle

La Brandade est une spécialité provençale.

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