Papounet et mamounette ont réalisé ces délicieux petites bouchées, à savourer selon leur taille à l'apéritif ou en entrée.
Ingrédients (pour 4 personnes) : - 500 g de morue salée (sous vide)- 500 g de pommes de terre - 1 bouquet de persil non frisé- huile d'olive- ail - sel - poivre Préparation de la recette : Faire dessaler la morue en la faisant tremper dans l'eau 36 à.
Ma plus fidèle lectrice, qui se reconnaîtra, m’a fait remarquer qu’il n’y avait pas de recette de brandade de morue sur mon blog… Je conviens qu’il s’agissait d’un oubli impardonnable lorsqu’on habite au Portugal et que l’on souhaite relier les cultures.
En fouillant mes placards de cuisine, je suis tombée sur un pot de brandade dont la date de péremption allait être dépassé.
Faites dessaler les filets de morue durant 24 heures, dans un saladier d'eau, au frais, en changeant l'eau au moins 3 fois.
Après une suggestion de dessert hier pour Noël, je vous retrouve aujourd’hui avec une petite idée pour l’apéritif.
Sur le site "Pleine vie", j'ai utilisé une courge sculptée pour la reconvertir en délicieux gratin
Gourmande et savoureuse, la brandade de thon est plus simple à réaliser qu’on ne l’imagine.