Voici un «Gratin dunkerquois » (Avec du hareng fumé) Avec pommes de terre, oignons, harengs doux fumés, gruyère râpé, béchamel : maïzena, lait, muscade, poivre.
Pour rendre cette soupe plus raffinée, servez-la avec des œufs de harengs fumés.
Comme une envie d'utiliser mon hareng Delpierre dans une salade composée.
Une petite salade pour terminer la semaine ! Qui peut se servir comme moi tiède, mais vous pouvez aussi la déguster froide.
Une entrée savoureuse à déguster avec une salade de roquette, un goût d’été à retrouver à chaque bouchée…
Commencer par la crème soufflée de hareng, porter à ébullition le lait et le hareng coupé en morceaux dans une casserole.
Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 25-40 minutes à la vapeur .