Je vous avouerai franchement que j'étais dubitative quant au succès de cette entrée! Quelle agréable surprise! ils en ont presque tous.
Une petite salade pour terminer la semaine ! Qui peut se servir comme moi tiède, mais vous pouvez aussi la déguster froide.
Pour rendre cette soupe plus raffinée, servez-la avec des œufs de harengs fumés.
Comme une envie d'utiliser mon hareng Delpierre dans une salade composée.
Une entrée savoureuse à déguster avec une salade de roquette, un goût d’été à retrouver à chaque bouchée…
Commencer par la crème soufflée de hareng, porter à ébullition le lait et le hareng coupé en morceaux dans une casserole.
La saveur sucrée de la betterave adoucit celle plus costaud du hareng.