Les Meilleures recettes de Topinambour de nos blogueurs


Le Top des recettes de Topinambour
Topinambours rôtis

Topinambours rôtis

Voici un légume oublié : Le topinambour, appelé aussi artichaut de Jérusalem D’après une recette inspirée du site la cuisine az « Topinambours rôtis » servis avec des hauts de cuisses de poulet Ave…

Tartelettes tatin aux topinambours et magret fumé

Tartelettes tatin aux topinambours et magret fumé

Des tartelettes à faire en petits formats pour être servies comme amuses bouches à l'apéro Pour 24 mini tartelettes 1 rouleau de pâte feuilletée 6 topinambours 24 tranches de magret fumé 2 tranches de pain d'épices sel et poivre Faire griller le pain.

Panais, topinambours ou rutabaga en purée

Panais, topinambours ou rutabaga en purée

Des purées d'hiver qui accompagnent tout délicieusement.

PARMENTIER DE CANARD A LA PUREE DE TOPINAMBOURS

PARMENTIER DE CANARD A LA PUREE DE TOPINAMBOURS

Un plat simple à réaliser délicieux grâce aux topinambours qui apportent une note originale ingrédients: pour 4 pers 700 g topinambours.

Entrée festive : velouté de topinambours aux cèpes et aux noisettes

Entrée festive : velouté de topinambours aux cèpes et aux noisettes

J’ai mis la pression à Arnaud, mon maraicher préféré, que je ne vous présente plus : « avez-vous des topinambours ? De votre réponse dépend mon réveillon.

Légume de saison : le topinambour

Légume de saison : le topinambour

Photo Marco Verch Professional Photographer @Flickr En automne, les topinambours sont de retour.

Purée de céleri rave aux topinambours et châtaignes

Purée de céleri rave aux topinambours et châtaignes

Le céleri rave a une saveur particulière qui dérange certains, dans cette purée, les châtaignes et le topinambour se marient très bien avec le céleri et adoucissent son goût fort.

Tournedos de Biche et poele de topinambour ,sauce Cacao

Tournedos de Biche et poele de topinambour ,sauce Cacao

Préparation : 70 min Cuisson : 20 min  Ingrédients pour 4 personnes : 200 g d’échalote 50 cl de vin rouge 1 bâton de cannelle 1 étoile d’anis  10 cl de fond de veau 5 g de chocolat noir 400 g de cèpes 300 g de topinambour 4 tournedos de.

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