Vous recherchez une recette de boeuf simple et facile à réaliser ? Essayez notre recette de daube de boeuf.
Issue d'un livre de la bibliothèque dont j'ai oublié de relever le nom, cette terrine est excellente.
Recette de champignons en daube au vin Gaillac, avec une polenta crémeuse au fromage Salers
Pour 4 personnes Préparation: 30 mn Cuisson: 1h30 Repos: 12h Préparation de la marinade 1 kg de paleron 1 carotte 1 oignon 2 gousses d’ail 1 bouteille de bon vin rouge (corsé de préférence) 5 clous de girofle 1 branche de thym 2 feuilles de laurier 2.
Je dois être honnête avec vous: j?ai entièrement piqué cette recette à mon ami Fred (celui d?Avignon qui ne connait pas la daube de sa région? vous suivez ?).
Nous l'avons tous remarqué quelque soit la région de France où nous habitons, les températures actuelles sont plus hivernales que printanières !.
Il neige ! Rien de comparable à ce qui tombe dans le nord de la France mais ces 15 cm d’épaisseur blanche suffisent à paralyser une.
Temps de préparation : 40 minutes Temps de cuisson : 120 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1,2 kg de boeuf à braiser type paleron- 200 g de lard de poitrine demi- sel - 250 g de couenne de