Le Top des recettes de Charcuterie maison
TERRINE DE LAPIN AU PIMENT D'ESPELETTE
Une jolie terrine à déguster sur du pain de campagne, à partager entre amis, à amener en pique-nique, pourquoi pas ? Ingrédients : 1 lapin d'environ 1,5 kg 500 g de poitrine de porc 1 oeuf 20 cl de vin blanc 1 bouchon d'armagnac 2 carottes 1 oignon 1.
TERRINE DE POISSON DUKAN
Une terrine dont on peut varier les ingrédients selon ce que l'on a dans ses placards ou son frigo .
Terrine de surimi à la tomate
Ingrédients : pour un moule à cake de 26 x 10, 5 cm (8 à 10 personnes) La terrine de surimi 50 g de Comté râpé 4 œufs 20 cl de crème fraîche entière liquide à 30 % MG 70 g de concentré de tomate 24 bâtonnets de surimi Sel et poivre du moulin 1 noisette.
Foie gras et chutney de mangue au jus de clémentine {Apéro-Noël-Nouvel An-Fêtes}
La mangue se marie très bien au foie gras :-) Ici je l'ai préparée en chutney mais "nature" c'est délicieux aussi.
1 Recette facile, Pâté de lapin et de foies de volaille
Une recette de terrine de lapin maison certes un peu longue et fastidieuse mais dont la dégustation vous fera vite oublier la pénibilité - la cuisine des délices - Préparation : 120 min - Cuisson : 150 min - 1 lapin d'1,5 kg, 500 g de foies de volaille,.
Rillettes de poisson tupperware
Oh là là comme c'était bon tartiné sur des petits toasts de pain maison .
Pâté Lorrain
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 40 Minutes Temps de Cuisson 1h10 Minutes • 250 g de noix de veau • 250 g d'échine de porc • 1 rouleau de pâte feuilletée • 1 œuf • 2 échalotes • 1 bouquet de persil plat • 1 brin d'estragon • 1 branche.
Terrine aux deux poissons
Alors que le beau temps semble vouloir timidement s’installer, des envies de petites entrées fraîches commencent à se faire sentir.
