Travers
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Maltriarcat : quand les femmes ont soif de bière et d'égalité
Un essai fort qui aborde la bière - soit la boisson alcoolisée la plus consommée au monde - sous un angle féministe inédit : les femmes, qui ont d'abord été systématiquement évincées du milieu de la bière, avant d'en devenir bientôt un simple objet marketing (via des publicités et des étiquettes régulièrement sexistes et dégradantes), tentent en effet aujourd'hui de reprendre leur place dans un univers encore très patriarcal.
Tablées : le plaisir de se retrouver
«Un des grands plaisirs en cuisine est de donner aux autres, d'offrir amour, réconfort, sensualité à ceux qu'on aime à travers des plats mitonnés avec soin.
Granola : des mélanges croustillants pour pimper votre cuisine au quotidien
Faire soi-même son granola, pour varier tous les jours et ne jamais se lasser, mais aussi pour créer de délicieuses recettes salées, c'est possible ! A travers 60 recettes, tantôt sucrées et classiques pour vos petits déjeuners et goûters, tantôt salées et décalées pour vos snacks, apéros et dîners, cet ouvrage décline à l'envi la recette de base du granola : des flocons d'avoine, des céréales, des fruits secs et des graines.
Bredeles pour toute l'annee
À travers 27 recettes originales, faites-vous plaisir toute l'année en dégustant des petits gâteaux alsaciens : les bredeles.
Perdre 5 - 10 kg en 6 semaines sans sport !
Imagine-toi maintenant, avec des kilos en moins, une silhouette affinée, un ventre plat, un teint éclatant, forme et vitalité implémentés, imagine un seul instant.
Petits biscuits pour toute l'année
À travers 27 recettes originales, faites-vous plaisir toute l'année en dégustant des petits gâteaux alsaciens : les bredeles.
Manuel pratique du patissier-confiseur-decorateur - : a l'usage des chocolatiers, confiseurs, cuisin
Manuel pratique du pâtissier-confiseur-décorateur : à l'usage des chocolatiers, confiseurs, cuisiniers, glaciers.
Éloge du service en salle : valeurs et décryptage d'un métier de la restauration
Les projecteurs des médias ont - à juste titre - mis en scène les métiers et les talents des cuisiniers, des pâtissiers, parfois dessommeliers.
Alimentation du nouveau monde saine et bienveillante : comment devenir vegan ?
Florence Lacaze partage à travers cet ouvrage plus de trente ans d'expertise en consultations individuelles et guidance de groupe.
Les meilleures recettes des meilleurs ouvriers de france t.1
Pour la première fois, des Meilleurs Ouvriers de France issus de l'ensemble des métiers de bouche, Cuisiniers, Boulangers, Fromagers, Charcutiers, Traiteurs, Bouchers, Pâtissiers, Glaciers, Chocolatiers, Confiseurs, Sommeliers, Maîtres des arts de la table, ont été réunis dans un même ouvrage.
L'os à la moelle
Issu de l'os du jarret, l'os à moelle est un plat d'une grande finesse gastronomique.
Le thé, un art de vivre
Le thé est aujourd'hui la boisson la plus consommée au monde après l'eau.
Les saisons de l'ocean
Surnommé « le cuisinier-pêcheur », Christopher Coutanceau est un militant reconnu pour la sauvegarde des océans.
Tranchants
Tranchant est un instantané de la cuisine contemporaine, dessiné à travers ceux qui la font, les cuisiniers, et leur outil, le couteau.
Le livre de la cuisine sans gluten
Le livre le plus complet jamais publié sur la cuisine sans gluten à travers le monde.
Cakes en forêt
L?Autre Rive, c?était une librairie, mais pas seulement.
Guide france (édition 2022)
La joie de partager à nouveau avec ses proches un moment à table, de retrouver nos belles maisons, nos chaleureuses auberges, nos bistrots où régnent la convivialité.
La cuisine modèle de la comtesse de ségur
Ouvrage pratique et promenade littéraire, ce livre explore l'univers énigmatique et charmant de la gourmandise chez la comtesse de Ségur, à travers des recettes simples ou sophistiquées.
La cuisine des sorcières : 60 recettes pleines de magie
Venez jouer à l'apprenti(e) sorcier ou sorcière avec ces recettes faciles et réalisables en famille ou entre amis ! Que vous préfériez la cuisine créative qui transforme un brownie en fantôme et un feuilleté en momie, ou la cuisine des sorcières du monde composée de potions mystérieuses, de la shorba à la miso shiru, la communauté Marmiton vous a réservé ses plats les plus bizarrement merveilleux.
Domaines paul mas : le luxe rural en languedoc
Propriétaire de quinze domaines sur 850 hectares de vignes du Rhône aux Pyrénées et des Cévennes à la Méditerranée, Jean-Claude Mas est l'ambassadeur du Languedoc et le promoteur d'un certain art de vivre : le « luxe rural ».