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La table du verger, jus de pomme et cidre

Le jus de pomme et le cidre artisanaux, élaborés à la ferme, font partie des goûts qui rappellent l'enfance.

Découvrir les vins du jura

Si ce guide vous emmène tout d'abord au travers de deux millénaires d'histoire de la vigne et des vins du Jura, il permet aussi de découvrir comment des hommes courageux et imaginatifs ont aujourd'hui contribué à la reconnaissance et à la promotion de leurs indéniables particularités et qualités.

Une saveur venue des siècles - gruyère, abondance, beaufort, comté

A travers les alpes et le jura, par monts et par vaux, cet ouvrage nous emmène à la recherche de l'histoire savoureuse d'une grande famille de fromages : celle du gruyère qui comporte bien sûr le célèbre fromage de même appellation, mais aussi des enfants illustres comme le comté, le beaufort, l'abondance, l'emmental.

Des fleurs dans votre assiette

Les fleurs ne sont pas seulement décoratives, elles possèdent aussi des atouts gastronomiques et des vertus incomparables pour la santé.

Le tour du monde en 80 cocktails

Le cocktail c'est l'aventure !A la différence de la plupart des ouvrages existants, le tour du monde en 80 cocktails vous propose d'explorer l'imaginaire de chaque cocktail, au delà du plaisir des yeux et des délices du palais.

Le tour du monde en 80 pains

Comment trouver un produit plus familier que le pain qui dirait avec plus de vérité ce que sont les Indiens, les Mexicains, les Géorgiens, les Egyptiens, les Péruviens, les Français, les Irakiens et jusqu'aux peuples de l'Asie qui, comme on va le voir, ne l'ont pas ignoré ?Comme le découvre Gustain, jeune reporter taste-pain à travers les pays qui ont enrichi la longue tradition du pain, les peuples ont développé partout sur la terre leurs propres recettes, leur symbolique, leur mythologie, leurs rituels autour de ce produit identitaire par excellence.

La volaille de bresse et sa cuisine

Quelle est la différence entre la volaille de Bresse et les autres volailles ? Pourquoi est-elle la seule à avoir droit à une Appellation d'Origine Contrôlée ? Y a-t-il une race Bresse ? Auteur et photographe, Gérald Gambier s'interroge d'abord sur les origines du poulet aux pattes bleues, puis il retrace le combat des éleveurs pour affirmer la supériorité de la volaille bressane.

Voyage en champagne - 1990

En 1990, Jean-Paul Kauffmann effectue un périple en Champagne.

Petit précis de prosecco

Les Petits Précis en p de gastronomie italienne s'adressent à tous les amoureux de l'Italie et de sa table.

Action cuisine - recettes d'ici et d'ailleurs

Henri Deluy, poète internationaliste, a fait plusieurs fois le tour du monde.