Salé
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Je passe mon CAP pâtissier en candidat libre NE
Nouvelle édition du CAP Pâtissier, avec 40 recettes inédites afin de s'adapter au nouvel examen et une restructuration globale de l'ouvrage et de l'identité visuelle de la couverture !L'essentiel des connaissances et techniques nécessaires à la réussite de l'examen du CAP Pâtissier : Présentation détaillée des épreuves, liste du matériel nécessaire et conseils d'organisation.
Le grand livre du robot pâtissier
180 pâtisseries, desserts ou recettes salées à préparer vite et sans effort grâce à votre robot !Obtenir une chantilly aérienne en quelques minutes, réussir facilement des pains ou brioches maison, confectionner un simple cake ou un gâteau de fête, épater la galerie avec une belle bûche glacée ou un soufflé au chocolat, préparer une pasta italienne ou une pâte à pizza parfaite.
Tout Robuchon - édition collector
Voici un ouvrage complet et pédagogue pour cuisiner comme le plus grand de tous les chefs.
50 plats de grands chefs - Qu'il faut avoir goûtés une fois dans sa vie
50 chefs renommés accueillent Hélène Luzin dans leur cuisine pour partager les secrets de création de leurs plats-signature.
Collages et recettes
Bananes au curry de Madras, sauge et oignon mauve carottes et basilic pourpre à la cannelle pommes au four à la fleur d'hibiscus.
La pâtisserie de Yann Couvreur
Yann Couvreur, étoile montante de la pâtisserie parisienne, a été formé au Trianon Palace, au Carré des Feuillants et au park Hyatt.
Les Tellines: Dix façons de les préparer
Pour déloger ces coquilles délicates, il faut faire un cratère dans le sable avec le bord externe du pied.
LA CUISINE À LA PLANCHA
Un livre pour tout savoir sur la cuisine à la plancha : achat, entretien et utilisation pour toutes sortes de recettes salées et sucrées.
CUISINIERE BEARNAISE
Au pied des Pyrénées, le Béarn affiche fièrement des plats populaires et revigorants, à l'instar de la célèbre poule au pot, instauré plat dominical pour tous les paysans par le roi Henri IV, ou encore la fameuse garbure.
Voyage Gourmand En Périgord
- 3 recettes (entrée + plat + dessert) par chef + son producteur préféré !- photographies de Claude Prigent
Piment d'Espelette
Le piment d'Espelette a une forte notoriété et une image haut de gamme.
LE GREUIL BÉARNAIS. Secrets de fabrication de ce fromage frais et recettes
Découvrez le greuil : ce petit lait caillé est l'or blanc des Pyrénées béarnaises.
Au pays du cassoulet
Direction le Sud, Sud-Ouest entre Midi-Pyrénées, Languedoc, Occitanie.
Made in Bretagne
30 recettes salées et sucrées qui mettent à l'honneur tous les produits mythiques bretons : crustacés, poissons, beurre salé, galettes.
L'eau de mer: Dix façons de la préparer
« Dans mes veines ce n'est pas du sang qui coule, c'est l'eau, l'eau amère des océans houleux.
Les routes des épices
Sur les routes de 23 pays, Hisanobu Shigeta propose 63 recettes de plat et dessert et Ikhlef Ali Cherif invente 23 cocktails.
Livre de cuisine officiel Koh Lanta - recettes du bout du monde
Plus qu'un livre de cuisine, plus qu'un livre d'aventure, ce livre est un appel à l'évasion culinaire autour des 4 continents pour revivre les moments forts de Koh Lanta !Découvrez de nombreuses recettes sucrées, salées et des boissons au rythme des aventures et des lieux mythiques de Koh Lanta.
Hop, au four ! - Rapide
Entre le travail, les courses, les devoirs des enfants ou le bain du petit dernier, le linge à étendre ou la série Netflix à binger, on n'a pas toujours beaucoup le temps ni le courage de passer des heures derrière les fourneaux.