Les routes des épices

Sur les routes de 23 pays, Hisanobu Shigeta propose 63 recettes de plat et dessert et Ikhlef Ali Cherif invente 23 cocktails. Respectivement chef d... Voir la suite

Tags : Plat, Dessert, Chocolat, Rapide, Salé, Italie, Pâtisserie, Asie, Épice, Enfant, Alain Ducasse, Travers, Europe

Catégories : Livre, Cuisine rapide, Bases de la cuisine, Beaux livres, Cafés, thés, chocolats, Cuisine au quotidien, Cuisine pour les enfants, Cuisines du monde, Cuisine végétarienne et végan, Cuisiniers vus à la télé, Desserts, Gastronomie, Viandes, volailles, gibiers, Apprentissage et techniques professionnelles, Épices, herbes, aromates et condiments, Cuisine familiale, Cuisine traditionnelle, Guides et recettes, Afrique et Proche-Orient, Asie, Cuisine des îles, Europe, Chocolat, Pâtisserie, Gastronomie et littérature, Guides gastronomiques, Histoire de la gastronomie, Cuisine italienne, Boissons, Cuisine salée

Voir l'offre

Description produit

Sur les routes de 23 pays, Hisanobu Shigeta propose 63 recettes de plat et dessert et Ikhlef Ali Cherif invente 23 cocktails.
Respectivement chef de cuisine et directeur du restaurant Spoon installé à la Bourse, à Paris, ces auteurs réalisent le miracle d'un voyage immobile à travers les parfums des épices qu'ils connaissent et qu'ils aiment.
C'est cette expérience hédoniste et nomade que cet ouvrage vous propose de vivre.
J'espère que ce voyage culinaire sur les routes des épices vous régalera autant qu'il vous fera rêver.
Alain Ducasse.

Caractéristique du produit

Editeur : Alain Ducasse Eds
Format : Illustré
Nombre de page : 304
Présentation : relié
Dimensions : 28 x 21.7 x 3.4 cm
Date de publication : 14/10/2021

Nous vous recommandons ces produits

Asie veggie

Amateurs de saveurs vibrantes, de recettes exotiques, colorées et faciles, Asie veggie est fait pour vous !Que vous soyez végétarien, végétalien ou que vous souhaitiez simplement manger plus de délicieux plats sans viande, Meera Sodha saura ravir vos papilles.

Atlas des épices: Un tour du monde des saveurs en 50 recettes et rencontres

Les épices ont donné l'audace à l'humanité de traverser les terres et les mers pour magnifier les plats du quotidien et créer des mets d'exception grâce à leur goût.

Petits plats en équilibre

Référence dans différentes émissions culinaires à la télévision (tf1) et la radio (France Info), auteur à succès de plusieurs livres de cuisine, Laurent Mariotte nous livre dans cet ouvrage ses 150 meilleures recettes testées, re-testées et plébiscitées par les téléspectateurs.

Le grand livre de la cuisine française: Recettes bourgeoises et populaires

Réunissant les grandes recettes classiques du patrimoine culinaire français, Le Grand Livre de la cuisine française, recettes bourgeoises et populaires est une bible de près de 1 000 recettes qui deviendra rapidement une référence et un indispensable dans vos cuisines.

Vous apprécierez ces recettes

Réinterprétation de la tarte marron litchi de Christophe Michalak : pâte sucrée amande châtaigne, biscuit amande, confit litchi, mousse marron

<<Cette alliance de marron et de litchi peut paraitre surprenante mais elle fonctionne vraiment bien.

Source: Au pays des gourmandises sans gluten

CHEESECAKE A LA GELEE DE LITCHI (thermomix)

Ingrédients : pour une moule à charnière de 23 cm de ∅ pour la base : 265 g de sablés bretons 120 g de beurre pour l'appareil à cheesecake : 600 g de Philadelphia 400 g de crème fleurette entière 50 g de sucre en poudre 4 c à s de jus de litchi pour.

Source: Thermominou

Tarte vegan coco, kiwi, mangue et litchi

Niveau de difficulté : facile

Source: Kiss My Chef

COCKTAIL LITCHI-GRENADINE #VEGAN

Il paraît qu'en 2019, une des tendances food sera le cocktail sans alcool.

Source: Healthy Julia

Tarte vegan coco, kiwi, mangue, litchi

La Cour d’Orgères propose des recettes gourmandes avec la dernière-née de ses confitures « Au bout du monde ».

Source: A Vos Assiettes

Cocktail Martini Litchi

Plongez dans l'univers des saveurs exotiques avec le Cocktail Martini Litchi, une boisson raffinée qui allie la douceur du litchi à l'intensité de la vodka.

Source: Cocktails Road

ANANAS ET LITCHI EN CHAUD FROID

Source : Recette inventée par nous deux Ingrédients pour le sorbet de litchi : 100g de sirop de sucre - 200g de purée de litchi - 1 c à c.

Source: Quand Choupette et Papoune cuisinent

Shooter Éclat de Litchi à la Vodka

Découvrez notre délicieuse recette de shooter, l'Éclat de Litchi à la Vodka.

Source: Cocktails Road

Gâteau roulé bi-couleur au litchi (pas à pas en photos)

Gâteau roulé bi-couleur au litchi (pas à pas en photos) Une recette de gâteau roulé qui prend la forme d'une œuvre d'art.

Source: A Prendre Sans Faim

Glace au litchi et à la framboise

Encore une recette tupperware pour utiliser le produit "Ma glace Maison aux fruits Alsa", une glace au litchi et à la framboise.

Source: Plaisirs de la Maison

Bavarois litchi mangue/passion

Etant invitée chez mon fils ce midi pour un barbecue, je me suis occupée du dessert.

Source: Mille et une saveurs dans ma cuisine

Tarte "Litchi-framboise"

Cette tarte est très parfumée en litchi, alors si vous n’aimez pas ça, passez votre chemin.

Source: Mon coin gourmand

Bûche chocolat-litchi

Pour la génoise : 4 blancs d’œufs, 100 gr de sucre, 100 gr de farine tamisé Pour crème au beurre chocolat : 350 gr de beurre, 10cl d'eau, 6 blancs d’œufs, 135 gr de sucre, 10 cl de sauce chocolat noir Pour l'insert litchi : 1 boite de litchi, 2gr d'agar-agar.

Source: L' envie de Pâtisser