CUISINIERE BEARNAISE
Au pied des Pyrénées, le Béarn affiche fièrement des plats populaires et revigorants, à l'instar de la célèbre poule au pot, instauré plat dominica...
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Au pied des Pyrénées, le Béarn affiche fièrement des plats populaires et revigorants, à l'instar de la célèbre poule au pot, instauré plat dominical pour tous les paysans par le roi Henri IV, ou encore la fameuse garbure.
Le canard, le foie gras et les confits tiennent aussi une place de choix, tout comme le boeuf de Chalosse, qui se marie à merveille avec la fameuse sauce béarnaise, qui n' est pas originaire de la région.
En 1837, le sieur Collinet, cuisinier au Pavillon Henri IV à Saint-Germain-en-Laye, baptisa la sauce qu' il venait de mettre au point en regardant le buste d' Henri IV, majestueusement installé dans la salle de restaurant.
Le canard, le foie gras et les confits tiennent aussi une place de choix, tout comme le boeuf de Chalosse, qui se marie à merveille avec la fameuse sauce béarnaise, qui n' est pas originaire de la région.
En 1837, le sieur Collinet, cuisinier au Pavillon Henri IV à Saint-Germain-en-Laye, baptisa la sauce qu' il venait de mettre au point en regardant le buste d' Henri IV, majestueusement installé dans la salle de restaurant.
Caractéristique du produit
Nombre de page : 60
Dimensions : 19.5 x 12.5 x 1.1 cm
Date de publication : 16/07/2013
Dimensions : 19.5 x 12.5 x 1.1 cm
Date de publication : 16/07/2013
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