Les produits comportant le tag "Maïs" - page 16

Gastronomie méridionale

Une vie entière consacrée à l'amélioration de l'art culinaire, derrière les fourneaux des plus grands restaurants ou à travers des livres essentiels.

Cheffes - 500 femmes qui font la différence dans les cuisines de france

Pour la première fois dans l'histoire de la cuisine française, ce guide recense les femmes cheffes du pays par centaines, révélant ou confirmant leur talent, mais leur donnant surtout la visibilité qu'elles méritent.

Entre les vignes - conversations libres avec des vigneronnes et vignerons de bourgogne

C'est l'occasion de donner la parole à ceux qui font le vin que l'on aime, en toute liberté, sans tabou.

Viennoiseries et goûters

Notre métier d'Artisan réside dans la transformation de matières premières de qualité en produits finis.

Mes recettes incontournables pays basque

Ce livre est un recueil de recettes de cuisine accessibles, sans fard et artifice réalisé dans un esprit jeune et dynamique.

Fleurs, je vous aime... de toutes les couleurs

jolies, mais pas seulement, les fleurs gagnent à être connues ailleurs que dans les massifs et en bouquets d'ornement.

Champignons, je vous aime

Consommés et appréciés depuis l'Antiquité, les champignons figurent en bonne place dans notre patrimoine gastronomique.

Légumes oubliés, je vous aime

Topinambours, crosnes, scorsonères.

Boeufs, je vous aime... tout autour du monde

Pot-au-feu, steak tartare, bavette à l'échalote.

Pommes et poires, je vous aime...

Vous connaissez tous les pommes au four ou les poires au chocolat, mais avez-vous jamais essayé de glisser quelques dés de poires dans un gratin de pommes de terre ou de servir un filet de poisson avec des quartiers de pommes poêlées ?De l'entrée au dessert, de recettes classiques revisitées en salades sucrées-salées, en passant par des gratins parfumés.

Que faire de simple aujourd'hui avec les autres légumes... et les herbes

85 recettes toutes en images, pour vous donner envie de goûter, créer, découvrir et cuisiner simplement les LEGUMES que l'on ne CUISINE PAS TOUS LES JOURS.

La cuisine des monastères

Au coeur des monastères, moines et moniales méditent, prient, mais ils travaillent aussi.

Célébration de la pomme de terre

Jean Follain trouve naturellement sa place dans notre catalogue : il se situe aux côtés d'écrivains comme Élie Reclus (Le pain), Jean Giono (Lettre aux paysans sur la pauvreté et la paix), ou plus simplement encore Auguste Jotterand (Cuisine de guerre).

La cuisine des réfugiés

Des réfugiés du monde entier nous ouvrent la porte de leur foyer.

La pomme de terre, dix façons de la préparer

La pomme de terre Présentation La pomme de terre est le légume préféré des Français, mais il n'en a pas toujours été ainsi.

Le nez du café - révélation - 36 arômes

Le Nez du Café Révélation contient :- 36 arômes à mémoriser, les plus caractéristiques rencontrés dans les cafés du monde : note terreuse : 1 terre ; notes légumineuses : 2 pomme de terre, 3 petit pois, 4 concombre ; note végétale sèche : 5 paille ; note boisée : 6 cèdre ; notes épicées : 7 clou de girofle, 8 poivre, 9 grain de coriandre, 10 vanille ; notes florales : 11 rose-thé, 12 fleur de caféier ; notes fruitées : 13 cerise de caféier, 14 bourgeon de cassis, 15 citron, 16 abricot, 17 pomme ; notes animales : 18 beurre, 19 note miellée, 20 cuir ; notes grillées : 21 riz basmati, 22 pain grillé, 23 malt, 24 note réglissée, 25 caramel, 26 chocolat noir, 27 amande grillée, 28 cacahuète grillée, 29 noisette grillée, 30 noix, 31 volaille grillée, 32 note fumée, 33 tabac, 34 grillé du café ; notes chimiques : 35 note médicinale, 36 caoutchouc.

Les 13 desserts provencaux - une coutume en mouvement

semer le blé le jour de la ste barbe, parcourir en famille la colline en quête de la mousse épaisse et de la verdure qui décoreront la crèche, acheter le nougat, les dattes, figues et autres exquises friandises qui garniront la table calendale lors de la veillée du 24.

Facecook - mes recettes les plus plébiscitées sur le net

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