Consommées quotidiennement depuis des siècles dans de nombreux pays d'Asie où elles sont partie intégrante de la cuisine traditionnelle, les algues font depuis quelques années une timide percée sur nos tables européennes.
- Les deux modes alimentaires les plus suivis dans le monde pour leurs bénéfices santé sont le régime cétogène et le régime végétarien.
La Bretagne du goût en 30 produits emblématiques déclinés en 90 recettes.
Stylés, twistés, revisités et toujours inspirés, simples ou plus sophistiqués, ces soupes soupes, superbowls et bouillons se déclinent aujourd'hui à l'envi : bouillon Thaï: huile essentielle de citronnelle, champignons, gingembre ; bouillon Zen: citron vert, citronelle, verveine, thym ; soupe miso, nouilles soba, algues, bonito, oeuf mollet ; superbowl patates douces au curry, lait de coco, lentilles noire Beluga.
La salade de riz niçoise: riz, cubes de tofu marinés dans des algues (en remplacement de la boîte de thon), cubes de poivrons verts et rouges ou jaunes, de tomates, oignon, rondelles d'olives noires.
En entrée ou en apéro les samoussas ont toujours un succès fou ! Qu'ils soient garnis à la viande, au poisson, au fromage ou végétarien tout le monde les apprécie.
Véritable institution charentaise, la mouclade se végétalise: les fèves* se substituant aux moules! Ce plat consistera donc en des fèves accommodées avec une sauce crémeuse (végétale), vineuse (du vin blanc ou du pineau) et «marine» (algues), le tout.
Voici une salade de pois chiches portugaise d’une simplicité pleine de charme.
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J'ai récemment reçu de ma petite soeur des produits locaux, mais d'une autre région.
Ma recette pour un veggie bowl savoureux et gourmand, avec des légumes bio & locaux et du tofu mariné à l'orange
Pan con chupe est un sandwich salvadorien à base de dinde, de légumes marinés, d'escabèche et de cresson, il est décliné ici en version végétarienne
Les scampi fritti de courge ne dépareront guère avec ces beignets que vous connaissiez: les bâtonnets orangés de la courge évoquant une grosse crevette sous une coque dorée de friture.
Blog de recettes saines et gourmandes, bio et à tendance végétale (recettes végétariennes ou végétaliennes/véganes).
Photo Vegan Photo @Flickr Aujourd’hui, je vous propose de découvrir plus en détail la spiruline.
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Une tartinade végétarienne aux algues et aux huiles essentielles
J?ai voulu apporter une touche d?exotisme au chou rouge, légume hivernal, en l?associant à la douceur des c?urs de palmiers et le «peps» du pamplemousse.
Posée(s) sur assiette: une ou deux piques en bois garnie(s) de cubes de tofu frais marinés, enveloppés d'algues, entre des carrés de poivron, des tomates cerise et des rondelles de courgette.
Dans un pochon hermétique sivouplé, pour pas qu'ils se retrouvent à l'eau de mer ou aux algues (ou pire aux métaux lourds ) c'était un.
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