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Le vin et la biodynamie, manifeste : 50 cuvées incontournables !

Bientôt centenaire, la biodynamie anime beaucoup de débats entre amateurs de vins.

Chefs incontournables t.1

S'il y a bien une responsabilité qui incombe aux chefs, c'est celle du maintien d'une agriculture saine, nourricière et durable.

180°c n.19 - espèce de patate

Du nord au sud et toujours 100% de saison !Du nord au sud : rencontre de bon goût, entretiens, reportages, portraits et autres billets d'humeur, sans oublier nos incontournables recettes.

12°5 des raisins et des hommes n.8

Côtes-de-duras, Châteaumeillant, côte roannaise, vins du Jura, de Savoie ou d'Auvergne, la 8e cuvée de 12°5 remet au premier plan des appellations, des vignobles qui n'ont pas toujours eu bonne presse mais qui se relèvent et se révèlent depuis quelques années grâce à des vignerons et vigneronnes convaincus qu'il y a de la place pour tout le monde, à condition de faire bon et bio.

12°5 des raisins et des hommes n.5

Nous avons connu un Président de la République qui aimait la bière, un autre qui ne buvait pas et un troisième qui n'avait aucune préférence ni aucune détestation.

12°5 des raisins et des hommes n.3 - le vin nature à sa source, la biodynamie jupitérienne ou lunaire?, le cognac bio au féminin

Quand les vignerons ne mettent en bouteille qu'un millésime par an, l'équipe de 12°5, le jajazine de 180°C, se permet d'en mettre deux.

12°5 des raisins et des hommes n.2 - macération carbonique, la robe du vin, alexandre le grand

ÇA BOURGEONNE Pendant que nos lecteurs buvaient et appréciaient le numéro 1 de 12°5, le jajazine de 180°C, nous sommes repartis sur la route des vins à la rencontre d'hommes et de femmes qui produisent des vins biologiques ou natures avec passion et sincérité.

180°c n.10 - le bon, le brut, & le brûlant

Lorsqu'au printemps 2013, le premier numéro de 180°C a vu le jour, les équipes de direction et de rédaction étaient quelque peu fébriles.

Belgique, royaume de la bière

Si la France peut se prévaloir avec raison d'être la « république du vin », la Belgique peut se s'enorgueillir d'être « le royaume de la bière ».

La côte des vins - france, europe et monde (édition 2010)

Découvrez la valeur de plus de 40 000 bouteilles.

Menaces sur la gastronomie française - comprendre ce qui va changer

Menaces sur la gastronomie française analyse l'ensemble des facteurs qui pèsent sur l'avenir de la gastronomie en France.

Gilbert & gaillard - guide des vins 2014

Notre communication s'appuie sur une marque aujourd'hui reconnue dans le monde viticole et auprès du grand public.

My rooibos

Vous vous êtes toujours demandé quel était le rapport entre l'Afrique du Sud, le thé rouge, l'oenologie, l'art contemporain, le chocolat extra noir et Cindy Crawford ? Informations, conseils, anecdotes, recettes de cuisine- Gervanne Colboc-Leridon, secondée par le sommelier Mikaël Grou, livre dans cet ouvrage aussi amusant que complet tous les secrets, de la culture à l'infusion, du rooibos - ce trésor unique d'Afrique du Sud que le monde entier s'arrache aujourd'hui.

Le chocolat

Pas une histoire du chocolat, mais une série de portraits grâce auxquels nous parcourons le globe (le Mexique, l'Afrique, toute l'Europe et surtout la France, où, selon l'auteur le chocolat atteint la transcendance ), en découvrant les tricheries des pires industriels et les sublimes secrets des artistes du genre.