France
3 338 articles
Guide de vins - bettane + desseauve (édition 2019)
Michel Bettane et Thierry Desseauve, accompagnés de leur équipe d'experts, ont parcouru la France vinicole pour nous offrir un guide encore plus complet.
Rhum, le guide de l'expert
Rhum, le guide de l'expert Histoire, élaboration, pays de production, dégustation.
Croustillant, la leçon de boulangerie - baguette, pain de campagne, viennoiseries à faire chez soi
Des conseils pour préparer son levain, choisir les ustensiles et les ingrédients, et des recettes de boulangerie et de pâtisserie française expliquées pas à pas pour réaliser toutes sortes de pains et de viennoiseries.
Cuisiner en van et en camping
Vous voilà parti à l'aventure : dormir au camping ou au bord d'un lac, bouger tous les jours au gré de vos envies, découvrir de nouveaux paysages au volant de votre van.
Encyclopédie de la gastronomie francaise
Découvrez la nouvelle édition, revue et augmentée d'une trentaine de recettes (hachis Parmentier, magret de canard, cassolette de fruits de mer), de nouvelles techniques (nettoyage des champignons, fabrication de conserves) et de nouvelles planches produits.
Le nouvel art culinaire francais
Guy Legay, Meilleur Ouvrier de France, et ancien chef du Ritz a mis à jour le célèbre Art culinaire français publié initialement en 1950 et présent dans toutes les cuisines.
C'est bon : recipes inspired by la grande epicerie de paris
C'est bon : recipes inspired by la grande epicerie de paris
Le macaron de montmorillon - 100 ans de gourmandises du poitou par rannou-métivier
Les plus belles traditions gourmandes sont souvent des histoires de famille et de terroir.
Celui qui ne combat pas a déjà perdu
Thierry Marx est une figure qui détonne dans le paysage gastronomique français : par son parcours, sa personnalité mais aussi par son engagement pour de nombreuses causes.
L'esprit baumanière
Jean-André Charial est le chef d'orchestre du domaine de Baumanière, qui inclut L'Oustau, La Cabro d'Or et Le Prieuré à Villeneuve-Lès-Avignon.
Boutargue - histoires, traditions, recettes
Enfin, un livre entièrement dédié à ce trésor de la mer !Dans cet ouvrage inédit, Gérard Memmi, héritier d'une tradition familiale et de savoir-faire de fabrication de boutargue, nous livre tous ses secrets.
Vins du soleil
Voici un ouvrage exclusivement consacré aux vins de la France méridionale, dont les vignobles s'étendent de l'Atlantique à la Méditerranée, jusqu'à la frontière italienne.
Souvenirs gourmands de vaux-le-vicomte
Une découverte de la cuisine de la comtesse Christina de Vogüé, épouse de l'héritier du château de Vaux-le-Vicomte et des splendeurs de ce lieu voulu par Fouquet.
L'aide-mémoire culinaire
Un livre introuvable enfin réédité.
De l'epi au demi - la biere : aliment, sante, plaisir
Comporte des chapitres historiques, la présentation des méthodes de fabrication, les différentes variétés qui existent et donne des explications sur les apports vitaminiques, en métaux et caloriques.
L'abcdaire de la bière
Un guide historique et géographique de la production de la bière ; les différents types de bière, leur fabrication et les goûts qui les caractérisent ; un guide pratique pour tous ceux qui veulent apprendre à l'aimer et à la déguster.
Coffret art de vivre
Propose pour chacun de ces produits des informations culturelles et un guide de l'amateur
Gibier à plume
Les petits gibiers à plumes ne sont pas toujours simples à distinguer.
