Tête de cochon - histoires insolites, recettes et traditions
Tout le monde croit connaître le cochon, animal familier s'il en est. Et pourtant... Depuis plusieurs millénaires, il a nourri histoires et légend...
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Tout le monde croit connaître le cochon, animal familier s'il en est.
Et pourtant...
Depuis plusieurs millénaires, il a nourri histoires et légendes et ce n'est pas par hasard si l'on célèbre l'année du cochon selon l'astrologie chinoise.
Devenu symbole de prospérité et de richesse, animal choyé par ses éleveurs, sa mise à mort a généré des rites ancestraux qui varient au gré des provinces.
Ses différents morceaux et abats se transforment en spécialités régionales, de l'andouille de Vire au Jésus de Lyon.
Le cochon a inspiré écrivains et chansonniers, mais également le monde du cinéma.
Ce florilège autour du cochon offre sa part d'humour, de rencontres insolites, d'idées de collections et se conclut par plus de trente recettes d'ici et d'ailleurs pour conserver à cette viande son côté convivial.
Belles découvertes et bonne mise en bouche au fil de ces pages richement illustrées par les collections des auteurs.
Caractéristique du produit
Editeur : C. Bonneton
Format : Livre grand format, Illustré
Nombre de page : 173
Présentation : broché
Dimensions : 24 x 19 x 1.3 cm
Date de publication : 05/09/2019
Format : Livre grand format, Illustré
Nombre de page : 173
Présentation : broché
Dimensions : 24 x 19 x 1.3 cm
Date de publication : 05/09/2019
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