Objectif pâtissier pro: Devenez un pro en 75 recettes et 12 challenges dans votre cuisine avec Chef Régis

La pâtisserie devient un jeu d'enfant avec Chef Régis !Vous adorez la pâtisserie mais vous vous demandez comment faire de votre passion votre métie... Voir la suite

Tags : Dessert, Chocolat, Maïs, Crème, Biscuit, Rapide, Brioche, Tarte, Pâtisserie, Glace, Fromage, Moelleux, Four, Entremet, France, Enfant, Pâtes, Viennoiserie, Terroir, Travers, Base, Europe

Catégories : Livre, Cuisine rapide, Art de la table, Fêtes et Réceptions, Bases de la cuisine, Beaux livres, Cafés, thés, chocolats, Cuisine au quotidien, Cuisine pour les enfants, Cuisines du monde, Cuisines régionales française, Cuisiniers vus à la télé, Desserts, Fromages, Gastronomie, Légumes, Pâtes, riz, Régime spécial, Viandes, volailles, gibiers, Vins - Spiritueux, Amuse-gueules - Petits-fours - Tapas, Apprentissage et techniques professionnelles, Guides et recettes, Europe, Cuisine du terroir, Cuisine savoyarde, Biscuits, Chocolat, Glaces, Pâtisserie, Tartes, Guides gastronomiques, Histoire de la gastronomie, Aliments complets, Livres alcools et spiritueux, Boissons, Boulangerie, Brioche, Cuisine salée, Quiches, Pizzas, tartes, cakes

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Description produit

La pâtisserie devient un jeu d'enfant avec Chef Régis !
Vous adorez la pâtisserie mais vous vous demandez comment faire de votre passion votre métier ?
Avec la méthode de Chef Régis, vous apprendrez à produire des pâtisseries de qualité professionnelle et à réaliser plusieurs recettes en simultané comme un vrai chef pâtissier.
Progressez à votre rythme à travers 12 challenges qui regroupent un ensemble de recettes illustrées en pas à pas à réaliser dans le temps imparti.
À la fin des épreuves, remplissez les grilles d'autoévaluation pour noter votre maîtrise des techniques de base.
Chaque challenge réussi permet d'en débloquer d'autres et réaliser ainsi des pâtisseries de plus en plus complexes.
APPRENEZ À RÉALISER :- Toutes les bases : pâtes, crèmes, biscuits, décors...
- Tartes, viennoiseries et brioches.
- Petits fours secs et moelleux.
- Entremets et petits gâteaux.

Caractéristique du produit

Editeur : Larousse
Format : Illustré
Nombre de page : 288
Présentation : cartonné
Dimensions : 26.5 x 20.3 x 3.1 cm
Date de publication : 10/11/2021

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