Noix, noisettes, amandes, sésame... cuisinez bio avec les oléagineux
Les fruits secs oléagineux (noisettes, amandes, noix, sésame...) sont nécessaires à un bon équilibre alimentaire : sources de protéines végétales,...
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Les fruits secs oléagineux (noisettes, amandes, noix, sésame...
) sont nécessaires à un bon équilibre alimentaire : sources de protéines végétales, acides gras essentiels, mine d'or de minéraux (calcium, potassium, phosphore, manganèse, magnésium, fer...
), et des vitamines antioxydantes comme la vitamine E.
A noter que le sésame est extrêmement riche en calcium.
Originalité en bio : les purées d'oléagineux (purées de noisettes; d'amandes blanches ou complètes, de sésame : le fameux Tahin, de cacahouètes, de noix de cajou...
) permettent de concocter des sauces salées et sucrées, de parfumer des béchamels, de réaliser des crèmes dessert (noisette, amandes, cacahouètes...
), de faire son propre lait végétal à la demande en y additionnant de l'eau minérale...
Recettes : Gratin de brocolis à la purée de noisettes, béchamel aux amandes, mayonnaise au sésame, crème dessert aux cacahouètes, poisson vapeur sauce blanche aux amandes, tarte d'automne aux noisettes, brownies aux noix et flocons de châtaignes.
) sont nécessaires à un bon équilibre alimentaire : sources de protéines végétales, acides gras essentiels, mine d'or de minéraux (calcium, potassium, phosphore, manganèse, magnésium, fer...
), et des vitamines antioxydantes comme la vitamine E.
A noter que le sésame est extrêmement riche en calcium.
Originalité en bio : les purées d'oléagineux (purées de noisettes; d'amandes blanches ou complètes, de sésame : le fameux Tahin, de cacahouètes, de noix de cajou...
) permettent de concocter des sauces salées et sucrées, de parfumer des béchamels, de réaliser des crèmes dessert (noisette, amandes, cacahouètes...
), de faire son propre lait végétal à la demande en y additionnant de l'eau minérale...
Recettes : Gratin de brocolis à la purée de noisettes, béchamel aux amandes, mayonnaise au sésame, crème dessert aux cacahouètes, poisson vapeur sauce blanche aux amandes, tarte d'automne aux noisettes, brownies aux noix et flocons de châtaignes.
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