Un plat au goût très délicats des noix de Saint Jacques poêlées et caramélisées aux agrumes!
Vous pouvez préparer un plat rapide, élégant et délicieux en poêlant et caramélisant des noix de Saint-Jacques avec des agrumes. Accompagnez-le de riz ou de pommes de terre vapeur. Si vous utilisez des noix de Saint-Jacques surgelées, laissez-les décongeler quelques heures au réfrigérateur avant de les cuisiner. Pour réussir cette recette, il est important de mesurer les ingrédients avec précision et de les préparer à l'avance. Respectez également les temps et températures de cuisson en suivant les étapes ci-dessous.
Ingrédients de la recette
Étape 1
On sépare le corail des noix. On rince les noix puis on sèche à l’aide de papier absorbant
Étape 2
On fait frire les échalotes dans une poêle contenante l’huile d’olive pendant 5 minutes.
Étape 3
On ajoute les jus d’agrumes et l’ail et on fait chauffer à feu moyen pendant 5 à 10 minutes jusqu’à l’obtention une consistance proche d’un sirop
Étape 4
Puis on ajoute les noix de Saint Jacques et on les laissant blondir de chaque côté à feu vif environ 2 minutes
Étape 5
En fin on assaisonne puis on parsème de persil.
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