Foie gras : ces deux mots rayonnent, en France et dans le monde, d'une popularité et d'une estime qui en font l'une des spécialités les plus plébiscitées - et qui suffisent à mettre l'eau à la bouche.
La réédition d'un livre de référence.
Au-dessus de Fontjoncouse, village niché dans une vallée des Corbières, entre Carcassonne, Narbonne et Perpignan, brillent trois étoiles.
Ce tour du monde alpin en 80 recettes est un régal pour les papilles comme pour les yeux.
Avant de vous parler de ma recette je voulais d’abord vous présenter un de mes nouveaux partenaires: la Maison Petricorena, qui m’a très gentiment envoyé un beau colis de produits divins.
Nous devons la recette de la poularde Albufera au chef cuisinier français Adolphe Dugléré.
Me voilà de retour après quelques jours de vacances en famille, vous aurez peut-être remarqué l’absence de publication ces derniers jours… J’essaierai également de répondre à vos mails le plus vite possible! Pour en revenir à la recette du jour, je vous.
Découvrez un menu de réveillon de Noël gersois, composé de plats savoureux et festifs, à base de foie gras, de magret de canard, de croustade aux pommes et de vin du cru Le Gers est un département du sud-ouest de la France, réputé pour sa gastronomie.
Poulet basquaise traditionnel au vin blanc.
Si le canard à l’orange est un classique de la cuisine bourgeoise française, il est aujourd’hui tombé en désuétude.
Vite improvisées, les tartines sont le « plat » idéal à se préparer quand on n’a pas de temps devant soi.
Le gibassié parfois orthographié gibassier ou appelé pompe à l’huile en fonction de l’endroit où l’on se trouve en Provence figure à la table du Gros Souper de Noël.
Il n’est pas chose rare que de voir fleurir moult comparaisons entre fricassée de volaille aux écrevisses et célèbre poulet dit ‘à la Marengo‘.
Le civet de lapin tire son nom de la civette ou petite cive qui l’accommode depuis les temps antiques.
Régalez vos convives avec une touche de tradition du Nord de la France grâce à cette recette de chou rouge aux pommes, raisins et vin rouge.
Lorsque j'ai préparé ce plat traditionnel avec de l'ail rapporté cet été du Midi, toute la maison embaumait la cuisine provençale ! Le poule.
Le poulet en cocotte est un plat traditionnel qui permet de sublimer les saveurs d'un poulet tendre et juteux.
Couniéù signifie lapin en niçois et de l’Arrière-Pays au Col de Tende, son élevage simple et peu coûteux forgea le goût de nombreuses générations.
La piperade est une spécialité de la cuisine traditionnelle basque et gasconne préparée à base de tomates et de piments.
C'est une pintade cuisinée à la manière du poulet basquaise.
En Lombardie au nord de l’Italie, les villes de Brescia et Bergamo sont célèbres pour une délicieuse préparation au nom délicieusement imagé de uccelletti scappati ou petits oiseaux échappés ou encore envolés.
Le lièvre à la royale est souvent décrit comme un monument de la gastronomie française.
Un des grands classique de la cuisine française est la terrine de poulet facile.