Guide de l'alter vin - 120 vignerons hors du commun (édition 2012)
Avec Le Guide de l'alter-vin, Monsieur Septime et Laurent Baraou proposent l20 rencontres avec des vignerons et leur cuvée hors du commun.Le but de...
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Avec Le Guide de l'alter-vin, Monsieur Septime et Laurent Baraou proposent l20 rencontres avec des vignerons et leur cuvée hors du commun.
Le but de cet ouvrage n'est pas de remplacer les guides patentés mais d'inviter le lecteur amateur de vins à sortir des vignobles rebattus par le marketing pour découvrir une autre viticulture : moins convenue, moins polluante, plus attentive, plus inventive.
Plus de cent vignerons sont ainsi sélectionnés, selon des critères communs et présentés selon des données techniques tels que l'encépagement, les cuvées produites ou encore la densité de plantation.
Forts de leurs fiches pratiques et de leur véritable travail de fourmi, les auteurs défendent également leurs coups de coeur et leur conviction profonde.
Le but de cet ouvrage n'est pas de remplacer les guides patentés mais d'inviter le lecteur amateur de vins à sortir des vignobles rebattus par le marketing pour découvrir une autre viticulture : moins convenue, moins polluante, plus attentive, plus inventive.
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