A la découverte de la fermentation

Méthode de conservation millénaire, la fermentation revient au goût du jour. Véritables concentrés de vitamines et de minéraux, les aliments ferme... Voir la suite

Tags : Sauce, Entrée, Dessert, Pain, Moutarde, Bière, Biscuit, Boisson, Rapide, Asie, Granola, Moelleux, Japon, France, Légume, Inde, Terroir, Dietétique, Maison, Europe

Catégories : Livre, Cuisine rapide, Art de la table, Fêtes et Réceptions, Bases de la cuisine, Cuisine au quotidien, Cuisine de saison, Cuisines du monde, Cuisines régionales française, Cuisine végétarienne et végan, Desserts, Entrées, Gastronomie, Légumes, Pâtes, riz, Régime spécial, Vins - Spiritueux, Amuse-gueules - Petits-fours - Tapas, Décoration florale, Apprentissage et techniques professionnelles, Conserves - Congélation, Épices, herbes, aromates et condiments, Pain, Sauces, Guides et recettes, Asie, Europe, Cuisine du terroir, Biscuits, Tartes, Gastronomie et littérature, Aliments complets, Cuisine indienne, Cuisine japonaise, Livres alcools et spiritueux, Boissons, Boulangerie, Cuisine salée, Quiches, Pizzas, tartes, cakes

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Description produit

Méthode de conservation millénaire, la fermentation revient au goût du jour.
Véritables concentrés de vitamines et de minéraux, les aliments fermentés boostent la flore intestinale, garante de notre bonne santé.
Découvrez dans cet ouvrage les clés d'une fermentation réussie et lancez-vous dans la fabrication de boissons - kéfir, kombucha, bière de gingembre...
, bocaux - pickles, kimchi, achards...
, sauces - ketchup, moutarde maison...
, mais aussi pain moelleux aux légumes lactofermentés, granola cru...
Ces recettes saines et gourmandes vous surprendront par leurs saveurs et leur simplicité de réalisation.
Bonne découverte et bonne dégustation !

Caractéristique du produit

Editeur : Marie Claire
Format : Livre grand format, Illustré
Nombre de page : 127
Présentation : broché
Dimensions : 16.9 x 22.9 x 1.2 cm
Date de publication : 03/11/2021

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