Terroirs gourmands - cent façons
La cuisine ça se fait et ça se raconte.
Cuisine tradition - cent façons
Ma grand-mère cuisinait au feu de bois des galantines, des pâtés.
La bouillabaisse - un plat, un emblème, un art de vivre
La bouillabaisse originelle , celle des pêcheurs, constituée de poissons perdus pour l'essentiel du repas, est un mode de cuisson.
Les petits plats savoyards de fanfoué
Fanfoué n'aime pas que les jolies filles, il aime aussi ce qui est bon.
Gastronomie et plantes sauvages t.2
Gastronomie et plantes sauvages t.
La chimie des desserts
Ce livre répond aux questions que se posent une foule de cuisiniers en herbe: Pourquoi mon gâteau est fendillé en surface? Pourquoi mes oeufs en neige ne montent pas? Pourquoi mes soufflés tombent à la sortie du four? Quelles sont les meilleures variétés de pommes pour réussir une tarte?, etc.
Desserts d'antan
Derrière de nombreux desserts, se cachent souvent une histoire d'amour, une histoire de défi, une célébration ou un raté qui bouleversent la gourmandise.
Recettes et remèdes de grand-mères
Cahier manuscrit regroupant des recettes, des remèdes et des astuces de grand-mères pour améliorer le quotidien.
Faire son pain soi-meme
Faire son pain soi-meme
Chez nous, on mangeait bien - souvenirs et recettes de l'hôtel demornex
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Comment cuisiner epices et fines herbes en 200 recettes simples et gourmandes
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De bouche a oreille
De bouche a oreille
Plaisirs du sucré
Un double plaisir : explorer le monde des saveurs sucrées : plaisirs acidulés, sablés, délicats, japonisants, exotiques, épicés, mousseux, ludiques, caramélisés.
Les recettes bourguignonnes
Les recettes bourguignonnes
La fraise, rubis du périgord
La fraise, rubis du périgord
Les saveurs d'algérie
La cuisine algérienne, comme tant de cuisines traditionnelles, évoque pour celui qui la connaît, l'image de la mère tamisant sa semoule, roulant son seksou (couscous) ou pétrissant sa galette.
La cuisine tunisienne
La cuisine tunisienne
Les bricks
Les bricks
Les champignons en 80 recettes
La France, terre giboyeuse par excellence, recèle bien d'autres trésors.
Saveurs paradis
une cuisine gui marie les parfums et les saveurs des îles dans un registre innovant, une cuisine qui associe l'exotisme et la tradition française : c'est tout l'art de tsan.