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Les recettes de cuisine de "ᙏᥱ⳽ ᖇᥱᥴᥱttᥱ⳽ ᘜoᥙɾຕᥲᥒᑯᥱ⳽" - page 32


La Veneziana

La Veneziana

Une recette du Bar de l’Hôtel Gritti Ingrédients : 1/5 Sherry 1/5 Cherry Brandy 3/5 Whisky Pour servir : 1/2 cerise confite 1 tranches de citron

Chaussons Ananas, Fruit de la Passion

Chaussons Ananas, Fruit de la Passion

Préparation : 20 min Cuisson : 20 min Ingrédients pour 12 chaussons : 500 g pâtes feuilletées  Confiture Ananas/Fruit de la Passion 50 g de beurre  1 jaune d'œuf (pour la dorure)  

Tommes Vaudoises Panées

Tommes Vaudoises Panées

Ingrédients pour 4 personnes :  4 tommes vaudoises au lait de vache  2 œufs  1 tasse de panure  4 c à s de graines de sésame  ou pavot (facultatif) 1 c à c de purée de piment  1 pincée de poudre d'ail  1 brin de sauge, de thym et de romarin.

Magrets de canard ,miel,clémentines,Grand Marnier

Magrets de canard ,miel,clémentines,Grand Marnier

Ingrédients pour 4 personnes : 2 magrets de canard 14 clémentines (2 pour la déco) 12 cl de Grand Marnier (Cordon rouge) 6 c à s de miel citronne  4 c à s de miel balsamique Gingembre râpe  Sel fin Thym  Romarin Poivre noir du moulin Ustensiles.

Huîtres  gratinées  aux champignons des bois et champagne

Huîtres gratinées aux champignons des bois et champagne

Ingrédients pour 2 personnes  12 grosses huîtres (N°2) 5 c à s de Champagne 180g de champignons des bois  Gousse d’ail  1 échalote 20g de beurre 1 c à s de persil plat ciselé Sel et poivre du moulin Fromage râpe

Mecoulin

Mecoulin

​ Le mecoulin semble être né à Cogne dans le Val d'Aoste à Noël, très similaire au panettone.

Nougat aux amandes, pistaches et miel

Nougat aux amandes, pistaches et miel

Ingrédients : 170g miel 300g sucre en poudre 2 c a s eau 2 blancs d'œufs 1 pincée sel 200 g amandes entières émondées 25 g pistaches non salées

Brioche Buchty au  chocolat

Brioche Buchty au chocolat

L’incontournable brioche Allemande Ingrédients: 500 g de farine type 45  1 sachets de levure boulangère 2 œufs 100 g de lait 200 g de crème fraîche entière 60 g de sucre 1 c à c de sel Du chocolat (ou Nutella ou confiture) Sucre glace

Faisan et aux petits légumes

Faisan et aux petits légumes

Préparation : 30 min Cuisson : 1 heure  Ingrédients pour 4 personnes : 1 faisan entier 5 pommes de terre  4 carottes ½ chou vert 120 g de petits pois 1 litre d'eau de bouillon de volaille 25 cl de vin blanc sec 20 g de beurre 2 c a s d’hu.

Dinde farcie aux fruits

Dinde farcie aux fruits

Ingrédients pour 6 /8 personnes : 3 tasses de cubes de miche de pain au blé concassé  200 g de saucisses de veau  125ml canneberges  1 œuf, légèrement battu 80 ml de beurre fondu 125 ml de vin blanc  Romarin frais 1 dinde de 4,5 kg  ¼ tasse.

Canard aux pommes et au gingembre

Canard aux pommes et au gingembre

N Préparation : 15 min Cuisson : 2:30  Ingrédients  2 kg canard  2 oignons  3 pommes  4 c.

Saint jacques ,  morilles,

Saint jacques , morilles,

Ingrédients pour 4 personnes : 16 noix de Saint-Jacques  25/ 30 morilles sèches 1 échalote finement émincée  10 cl de crème fraîche 2 noisettes de beurre  1 c à c d'huile d'olive Sel et poivre du moulin

Calissons de Provence

Calissons de Provence

Préparation 15 min Cuisson 15 min Ingrédients  250 g d'amandes en poudre 250 g de sucre glace 3 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger 500 g de melon confit 50 g d'orange confite ½ blanc d'œuf 150 g de sucre glace Quelques feuilles de.

Histoire de gout

Histoire de gout

Je vous présente "Histoire de gout "mon nouveau partenariat  " Histoire de gout " regroupe 3 marques que je vous presentes:   Fabricant de produits gourmets pour épicerie fine s’inspire à la fois des traditions culinaires du monde et de l’air du.

Tarte à la rhubarbe et abricots

Tarte à la rhubarbe et abricots

Ingrédients pour une tarte de 28 cm pour de 8 personnes: Pâte sucrée  230 g de farine 140 g de beurre pommade 1 œuf entier 1 jaune d’œuf 90 g de sucre   30 g de poudre d'amande  2 pincées de sel fin 1/2 gousse de vanille 3 tiges de rhubarbe.

Cocktail Black Sunset

Cocktail Black Sunset

Pour préparer un cocktail à 3 étages, une recette facile à base de vodka Préparation : 3 min  Ingrédients pour 1 cocktail: 3 cl Vodkas Eristoff Red (La vodka rouge parfumée à la prunelle).

Fajitas   sauce cheddar

Fajitas sauce cheddar

Ingredients 8 Tortilla   1 mélange d'épices pour Fajitas Old El Paso™  650 g de blanc de poulet 12 tranches de cheddar 1 petit pot de crème fraîche allégée 3 de tomates 1 mini boîte de maïs 1 poivron rouge 1 piment Quelques gouttes de tabasco.

Bûche forêt noire

Bûche forêt noire

Ingrédients pour le biscuit léger au chocolat  4 blancs d’œufs 3 jaunes d’œufs 100g de sucre  60g de farine  4 c a s de cacao en poudre (van houten) Pour la garniture et le montage  40cl de crème liquide entière 1 pot de 500g de griottes 2 cuillères.

Morilles farcies au foie gras

Morilles farcies au foie gras

Ingrédients pour 12 morilles : 12 grosses morilles sèches 1 bloc de foie gras de canard  125 g Vin blanc  Fond de veau  Beurre  Sel Poivre

Navarin d’agneau

Navarin d’agneau

Ingrédients pour 6 personnes : 1,5 kg de pièces d'agneau  3 cubes de bouillon de légumes déshydraté  3 c à s d’huile d’olive 2 gousses d’ail 2 oignons 6 carottes 400 gr de petits navets  Concentré de tomate 3 grosses c à s de farine blanche.

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