ᙏᥱ⳽ ᖇᥱᥴᥱttᥱ⳽ ᘜoᥙɾຕᥲᥒᑯᥱ⳽1 929 recettes
Site dédié aux amoureux de la cuisine amateurs ou confirmés de bonne recette en perspective.
Maquereau cuit au four
Ingrédients pour 4 personnes : 4 grands maquereaux frais éviscérés (demander à votre poissonnier*) 500g pommes de terre, pelées et coupées en tranches 2 oignons moyens, tranchés finement 2 gousses d’ail 1 c à s d'huile d'olive sel poivre.
Saumon au poivre vert
Préparation : 10 min Cuisson : 10 min Ingrédients pour 4 personnes 800 g de saumon 12 cl de cognac 15 cl de crème 3 cuillerées à soupe de poivre vert 2 échalotes Sel, poivre
Saumon à l'oseille
Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de saumon 325 g d'oseille (ou de la sauce Tipiak prête à l’emploi*) 40 g de beurre 2 échalotes émincées 20 cl de crème fraîche 25 cl de vin blanc sec Sel.
Galettes de poissons
Ingrédients pour une quinzaine de galettes : 250g de poisson blanc (cabillaud, bar.
Filet de féra aux échalotes
Préparation 20 min Cuisson 1 h Ingrédients pour 4 personnes: 4 pièces de filets de Féra dés arrêtés, avec la peau 1 échalote 1 gousse d'ail 1 branche de romarin, de sauge, et de thym 2 dl de crème 1 dl de Marc de Savoie 1 jus de citron.
Petits pains au lard et romarin
Préparation 15 min Cuisson : 20 min Repos :1 heure Ingrédients pour 6 pièces 50 g de lard du romarin 20 g de levure fraîche 1 ca c de sucre 40 g de beurre 500 g de farine pour tresse 1.
Pierogi ruskie
Préparation : 45 minutes Cuisson : 6 minutes Ingrédients pour 4 personnes : Pour la pâte : 350 g de farine 1 œuf 125 ml d'eau tiède sel Pour la farce : 600 g de pommes de terre des bintje 250 g de fromage blanc polonais Twaróg ou de la.
Galette des rois façon PIERRE HERME
Ingrédients pour une galette : 2 rouleaux de pâte feuilletée 1 jaune d'œuf 1 peu d'eau Pour la crème d'amande 65g de beurre mou 85g de sucre glace 100g d'amande en poudre 5g de farine de maïs 1 c à c de rhum 1 œuf 160g de crème pâtissière.
Galette des rois au citron et au gingembre
Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients pour 6 personnes : 2 pâtes feuilletées pré-étalées 65 g de beurre doux 120 g de sucre 1/2 c à c de gingembre en poudre.
Pets de Nonne
Préparation : 45 min Cuisson :5 min Ingrédients pour une trentaine Pets de Nonne : 125 g de farine 80 g de beurre 4 œufs 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel sucre glace huile (friture) Parfum au choix (rhum ou fleur d'oranger)
Tarte au fromage et légumes
Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 1 pâte brisée/feuilletée 1 aubergine 1 courgette 1 poivron rouge 2 carottes 1 oignon des champignons de Paris 2 œufs 10 cl de crème liquide allégée 50 g d'emmental.
Curry de lotte à la tomate
Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de queue de lotte coupée 6 tomates, 2 gousses d’ail 1 oignon nouveau 2 cm de gingembre 2 citrons verts 3 c à s d’huile d’olive 3 c à s de curry 6 gousses de cardamome noire sel Poivre Ciboulette (fa.
Cabillaud poché, sauce crème a la moutarde fine
Préparation 10 min Cuisson 45 min Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de cabillaud 25 g de beurre 1/2 c à s de moutarde fine maille 1 jus de 1/2 citron 10 cl de crème liquide Du persil frais ciselé
Morilles farcies au bleu
Ingrédients pour 4 grosses morilles 4 grosses morilles fraîches la taille d'un bouchon de champagne ½ oignon 110g de roquefort Poivre
Bigoli à la salsa
Préparation:15 min Cuisson:35 min Ingrédients pour 4 personnes: Pour pâtes fraîches voir * (ou 400 g de bigoli prêts a l 'emploi) *400 g de farine type 00 *4 œufs moyens Pour la vinaigrette 8 filets Anchois à l'huile d'huile d'olive 2 d'oignons.
Carrés feuilletée à la crème pâtissière citronnée
Ingrédients Pour la Crème pâtissière au citron vert : 2 jaunes d’œufs 175g de lait 40g de sucre 15g de maïzena 20g de beurre 1 pelure de citron vert 10g de jus de citron vert Pâte levée feuilletée : 250g de farine T45 1 petit œuf 75g.
Oranais aux abricots
Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients 1 pâte feuilletée 250 ml de lait 1 jaune d'œuf 2 c à soupe de maïzena 4 c à soupe de cassonade 1 c à café de fleur d'oranger 6 oreillons d'abricots au sirop Sucre poudre ou perles
La Veneziana
Une recette du Bar de l’Hôtel Gritti Ingrédients : 1/5 Sherry 1/5 Cherry Brandy 3/5 Whisky Pour servir : 1/2 cerise confite 1 tranches de citron