ᙏᥱ⳽ ᖇᥱᥴᥱttᥱ⳽ ᘜoᥙɾຕᥲᥒᑯᥱ⳽1 929 recettes
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Aubergines grillées à la sauce d’agrumes
Préparation: 20 minutes Marinade 1 heure Cuisson: 10 minutes Ingrédients pour 4 personnes 2 aubergines 1 poivron rouge 2 brins de persil plat 6 c.
Bourride de lotte à la sétoise
Préparation: 20 min Cuisson : 40 min Ingrédients pour 4 personnes: 1 kg de lotte coupée en morceaux 2 carottes 2 blancs de poireaux 1 branche de céleri 1 cœur de laitue 2 oignons 1 gousse d'ail 1/4 de verre de vin blanc sec thym laurier.
Cocotte écrevisses sauce Cognac
Préparation : 30 min Cuisson : 20 min ngrédients : 2 kg d'écrevisses vivantes ou 1,2 kg de queues d'écrevisses 1 carotte 1 oignon 1 échalote 3 verres de cognac 10 cl de vin blanc sec 1 bouquet garni 2 c à s de concentré de tomates 2 c.
Cornes de gazelle
Ingrédients : Pour la pâte : 250 g de farine 50 g de beurre mou 1 cuillère à soupe d’huile 1 cuillère à café de miel 1 bonne pincée de sel 80 ml d’eau de fleurs d’oranger (+ou-) Pour la pâte d’amandes : 350 g d’amandes blanchies et mondées.
Filet de sole poché et langoustines à la sauce au schabziger
Ingrédients pour 4 personnes : 8 queues de Langoustines non décortiquées 1 échalote 2 gousses d’ail 2 c a s de beurre 2 dl de Prosecco (vin mousseux italien) 1 dl de fumet de poisson 4 filets de sole d’env.
Chaussons au jambon, champignons et fromage
Ingrédients 1 rouleau de pâte feuilletée 5 tranches de jambon 200g de champignons de paris 100 gr du fromage râpé beurre farine fluide du lait sel, poivre ,persil 1 jaune d'oeuf mélangé à un peu de lait
Toast a la Savoyarde
Ingrédients pour 4 toasts : 4 grandes tranches de pain (campagne, rustique) 300g de fromage à raclette 4 tranches de jambon de Savoie (ou blanc) 300g de pommes de terre cuites à la vapeur couper en tranches
Nids au chocolat croustillants
Préparation : 10 min Repos : 30 min Ingrédients pour 6 personnes 300 g de chocolat noir 50 g de beurre 80 g de riz soufflé Petits œufs de pâques en sucre
Beurre d'escargots à la Bourguignonne
Ingrédients : 6 douzaine d'escargots de Bourgogne taille moyenne Pour le Beurre d'escargots: 250 gr de beurre 3 gr de sel Poivre blanc 12 gr d ‘ail dégermées écrasées et hachées 1 échalote ciselée (hachée finement) 25 gr de feuilles de persil.
Cocktail Écrevisses et de crevettes,sauce Marie Rose
Ingrédients : 200g Queues d'écrevisses 4 oignons, finement haché ½ laitue iceberg haché 2 têtes de chicorée rouge, haché 300g de crevettes cuites Ingrédients pour la sauce : 2 c à s de mayonnaise 1 c à s de ketchup 2 c à c de cognac (facult.
Gigot aux citrons confits
Ingrédients pour 4 personnes: 1 kg de gigot d'agneau 6 Citrons confits à l’huile 5 oignons 4 petites gousses d'ail, finement tranché 25 cl de bouillon de volaille 20 cl de vin blanc sec 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge 1 bouquet.
Saumon en croute, sauce roquefort
Préparation : 20 min Cuisson : 35 min Ingrédients pour 6 Personnes: 6 pavés de saumon sans peau ni arêtes 400 g de pâte feuilletée 1 c.
Saumon sur nid de poireaux et riz sauce soja sucrée
Ingrédients pour 4 personnes: 4 poireaux Riz 150 gr 2 carottes Germe de soja Sauce soja sucrée 4 morceaux de saumon 4 feuilles de menthe
Magret de canard sauce miel-orange
Préparation : 10 min Cuisson : 10 min Ingrédients pour 2 personnes : 2 magrets de canard de 350 g environ chacun 20 cl de jus d'orange 3 cuillères à soupe de miel liquide Sel Poivre du moulin
Pates Pesto Rosso
Préparation: 5 min Cuisson: 10 min Ingrédients pour 4 personnes: 500 g de spaghetti ou linguina 10 tomates séchées conservées à l'huile 200 g de tomates fraîches à chair ferme 25 g de noix de cajou grillées 3 gousses d'ail 5 feuilles de.
Spaghettis Bolognaise
Ingrédients : 500 gr de spaghettis 400 gr d 'hachis bœuf 2 carottes coupées en petits dés 1 poivrons vert coupé en petits dés 1 oignons émincé 1 pot de sauce tomate cuisiné 1 petites boite de tomates pelées en cube 1 cube bouillon légumes et.
Spaghetti à la sauce bolognaise au vin rouge
Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de spaghetti 400 de bœuf haches concentré de tomate 3 tomates 25 cl de sauce tomate 40 cl de vin rouge 3 carottes De l’origan 2 gros oignons 2 gousses d'ail 1 cube de bouillon 2 feuilles de laurier.
Spaghetti aux crevettes et pesto d’épinards
Préparation : 15 min Cuisson : 10 min Ingrédients pour 4 personnes: 500 g de crevettes bouquet 250 g de spaghetti 200 g de parmesan 1 bouquet de basilic 1 gousse d'ail 5 cl d'huile d'olive Pour la sauce 100 g de pignons de pin 1 gousses.
Raviolis de saumon fais maison
Ingrédients pour 4 personnes : Pour la pâte à ravioli 2 œufs 200 g de farine 1 filet d'huile d'olive 1/2 cuillère à café de sel Pour la farce 300 g de pavé saumon cru sans arrêtes 1 échalote 2 cuillères à soupe de jus de citron 45 g de crème.
Aumônières aux fruits de mer
Préparation : 20 min Cuisson : 25 min Ingrédients pour 4 aumônières 4 crêpes 8 noix de Saint-Jacques 100 g crevettes décortiquées Ingrédients béchamel : 20 g de beurre 20 g de farine 50 cl de lait tiède 1 cuillère à soupe de crème fraîche.