Papilles à l'affût532 recettes
Blog pour les gourmands curieux
Croûtons maison
Je n?aurais jamais pensé publier un jour une recette de croûtons, mais devant la réaction de mes convives lorsque je leur en ai servi avec un bouillon de pot au feu je me suis dit qu?il?
Granola maison
Mon petit déjeuner est généralement composé d?un fromage blanc, de fruits frais et de Granola.
Carte postale gourmande de Bordeaux
Vaste ambition que de rédiger une Carte Postale Gourmande de Bordeaux tant la préfecture de la Gironde regorge de lieux entrant dans cette catégorie ! A chaque coin de rue vous découvrirez un artis?
Tarte fine poire chocolat
Voici une recette simple et gourmande réalisée à partir des produits en stock dans la cuisine à savoir une pâte feuilletée, des poires, des amandes et du chocolat.
Lapin au cidre et aux champignons
Je poursuis ma farandole des plats complets hivernaux avec ce lapin au cidre et aux champignons.
Tourte aux pommes de terre et au canard confit
Initialement la recette aurait dû s?intituler tout simplement « Tourte aux pommes de terre », mais à la demande d?un de mes dégustateurs j?y ai intégré du confit de canard.
Babas au rhum ? Benoit Castel
J?aurais dû intituler cette recette « Bobos au rhum » puisque c?est le nom que leur donne le boulanger-pâtissier breton Benoit Castel installé à Paris.
Frites de patate douce au four
Après avoir dégusté des frites de patate douce dans un très sympathique restaurant de tapas françaises du Quartier Latin à Paris joliment appelé « Sourire » je me suis mise en tête d?en préparer.
Salade auvergnate
Les Bourriols auvergnats sont de retour ! Cette recette simplissime est une libre adaptation de la salade proposée à la carte du Restaurant Le Col d?Aulac au Vaulmier dans le Cantal.
Bourriols auvergnats
Les Bourriols sont pour les Auvergnats l?équivalent des Galettes pour les Bretons.
Sablés au citron
Voici une recette toute simple, croquante et goûteuse dénichée dans un petit livre des éditions Terre Vivante intitulé « Mes bons goûters du quotidien »
Gâteau aux bananes caramélisées
Des bananes un peu (trop) mûres commencent à tourner de l??il dans votre panier à fruits ? Vous disposerez certainement des ingrédients pour préparer illico presto ce gâteau
Soupe froide de courgettes au chèvre
Plus aucun doute : l?automne est là ! De retour du marché je vous propose, avant de préparer des soupes hivernales, de profiter des dernières courgettes françaises disponibles sur les étals dans u?
Moelleux au chocolat façon mendiant
Ayant à honorer une commande de mon dégustateur favori je me suis mise en quête d?une nouvelle recette de gâteau au chocolat pour l?agrémenter de fruits secs et de Cranberries
Chutney de prunes
Difficile de laisser les fruits dépérir sur les arbres alors que l?on s?apprête à fermer la maison de vacances.
Guacamole
Vous avez en stock des avocats mûrs, des tomates, du citron, des oignons ou des échalotes et quelques épices ?
Guacamole Avocat ? Roquefort
Alliance étonnante de l?avocat et du Roquefort pour ce que qualifierais de « Guacamole aveyronnais ».
Flognarde aux fruits
J?hésite à classer cette recette dans la rubrique « j?enrichis mon vocabulaire culinaire » ou « qu?est-ce que je vais pouvoir préparer avec les prunes du jardin ? »?
Résultats Défi Salade en tous genres
Les trois heureux vainqueurs du défi « Salade en tous genres » de recettes.