Mariatotal203 recettes
Cuisine et gourmandises de France et d’ailleurs
Focaccia aux tomates cerises
La focaccia, ce pain plat cuit au four, est la version italienne de la fougasse.
Poulet façon coq au vin
Au lieu de laisser se perdre un vin rouge entamé, autant en faire un bon petit plat chaleureux.
Gratin de limande, sabayon crémeux
Ce plat familial du dimanche se cuisine facilement en partie à l'avance.
Irish Guinness chicken stew
Pour célébrer la Saint-Patrick, le 17 mars, voici une dernière version du ragoût irlandais au poulet, mijoté dans la célèbre Guinness.
Gratin de lotte à l’oseille
Cette recette se fait normalement avec du poisson et des légumes frais, mais, par facilité et pour gagner du temps, je me suis entièrement fournie – lotte et légumes – chez mon marchand de surgelés préféré.
Pappardelle au chorizo et poivron rouge
J'aime beaucoup tout ce qui ressemble au chorizo, à la soubressade, etc.
Wok de cabillaud au curcuma et pâtes udon
Voici un plat familial improvisé d'inspiration asiatique, vite fait et parfumé.
Chou-fleur en chaud-froid aux câpres et à l’aneth
Ici, le chou-fleur, grillé à la mode Ottolenghi, est assaisonné encore chaud avec des saveurs inattendues et puissantes.
Araignées de porc au citron et romarin
Tendres et goûteuses, les araignées de porc sont des morceaux qui gagnent à être connus.
Saucisses et prunes rôties à l’aigre-douce
Cette recette signée Yotam Ottolenghi a été publiée dans “The Guardian” du 8 août 2020 avant d'être intégrée à son ouvrage collectif “Ottolenghi Test Kitchen-Shelf love”.
Cocotte de poulet à la crème d’ail
Mijoté avec des oignons, des tomates et de la moutarde, et servi avec de la crème d'ail, ce savoureux poulet est très facile à cuisiner.
Salade d’orge perlé à la sicilienne
Rien de plus convivial que les grandes salades composées à partager à base de toutes sortes de céréales pour varier un peu des pâtes ou du riz.
Curry de crevettes aux courgettes
Voici un plat exotique très facile à faire et toujours sympathique.
Poulet à la citronnelle et lait de coco
Ce poulet à la citronnelle et au lait de coco compte parmi les recettes ultra-faciles : on assemble tout dans un plat à four et on enfourne.
Cassolette de lotte et saumon express à la bisque de homard
Avec deux boîtes de bisque de homard (mais chut…), rien n'est plus facile que de concocter un joli et délicieux plat de poissons de fête sans trop se casser la tête.
Blancs de poulet à l’iranienne
Parmi les mille et une façons d'accommoder les blancs de poulet, en voici une d'inspiration moyen-orientale, pleine de saveurs.
Poulet au beurre d’épices
Ce plat fait référence à un roman policier islandais, “Le Dresseur d'insectes”, d'Árni Thórarinsson.
Chowder au poisson à ma façon
Entre chaudrée et waterzooï, en l'honneur de la saint Patrick, je me suis amusée à improviser un genre de seafood chowder avec les légumes qui me tentaient.