Les petits plats de Béa2 824 recettes
Cuisine & Voyages
Cheese cake au citron et au limoncello
J'ai fait ce gâteau en janvier pour l'anniversaire de ma fille Daphné et je profite de ce jour qui est celui de l'anniversaire de l'homme de la maison qui est aussi le premier testeur des petits plats de Béa, pour en publier la recette.
Linguines à la boulonnaise - Région Nord (8) La Côte d'Opale
Cette recette est issue d'un petit magazine régional trouvé dans ma boîte aux lettres.
Boeuf à la guinness- Irlande (2) la brasserie Guinness
Pour ce jour de la Saint Patrick, voici un plat typiquement irlandais.
Cuisses de grenouilles à la basque - Pays Basque (1)
Uune entrée très parfumée et légèrement épicée avec le piment d'Espelette, cette épice et les poivrons en font une recette qui évoque bien le pays basque.
Saumon fumé maison sans fumoir
Quand on achète du saumon fumé dans le commerce, c'est toujours en tranches fines.
Minestrone aux Saint Jacques
J'ai découvert ce plat au restaurant l'Escargot à Valenciennes, j'avais à peine terminé mon assiette que je savais déjà que j'essaierai de faire la même chose à la maison.
Merveilleux au café
Ca n'est pas le merveilleux de Fred mais le merveilleux de Béa, sans prétention mais très bon qui m'a fait dire je vais devenir addict.
Couteaux au chorizo
Une recette très gouteuse, simple à réaliser mais originale car on ne cuisine pas souvent des couteaux de mer et quand le plat arrive sur la table il y a souvent des exclamations.
Epaule d'agneau confite aux épices du sultan
Quand le nouveau programme télé arrive à la maison, avant de regarder la programmation je commence toujours par aller à la fin du magazine pour y lire les recettes proposées.
Terrine de canard aux pistaches et cranberries
Je voulais faire une petite terrine pour servir à l'occasion d'un apéritif, c'est parfois bien pratique puisqu'une terrine doit se préparer quelques jours avant d'être servie.
Ile flottante au parseman et au saumon
Et bien oui, cette île flottante est bien un plat salé, servi en entrée.
Caramel beurre salé pour acccompagner des pommes sautées et une crème à la ricotta
Ma collègue Sarah me demande depuis des semaines une recette de crème caramel au beurre salé qui ne soit pas faite au pif.
Gratin d'andouille de Guémené au Pont l'Evêque
Ce petit gratin à base d'andouille de Guémené, rapportée lors de notre dernier séjour en Bretagne était dans mes projets de publications depuis quelques semaines.
Gratin de cabillaud aux brocolis et aux champignons
Bien qu'i soit enseignant, certains mercredis, mon fils Quentin doit travailler (conférence ou réunion) .
Koulibiac de saumon
Voici un joli et très bon poisson d'avril pour marquer ce 1er avril, il est farci de saumon, champignons, ?ufs durs et riz et il est parfumé à l'aneth.
Crumble de poire renversé et renversant
L'idée de ce dessert est venue de plusieurs recettes différentes.
Tarte aux poireaux en vinaigrette
Une recette très originale aussi belle que bonne où l'on trouve des poireaux en vinaigrette dans une tarte au fromage blanc parfumé au boursin.
Velouté de carottes et oeuf mollet
Ce velouté tout doux à la carotte accompagné de cet ?uf cuit mollet constitue un plat complet et léger pour le dîner.