Les petits plats de Béa2 834 recettes
Cuisine & Voyages
Coq à la gardiane
J'ai acheté quelques morceaux de coq sans trop savoir comment j'allais les cuisiner, bien souvent je le cuits au vin de Bourgogne, ou au Riesling d'Alsace ou au cidre pour en faire une recette soit Bretonne soit Normande ou parfois à la bière pour en.
Feuilleté au pesto d'asperges vertes
Cette présentation de feuilleté devient banale tant on la voit un peu partout dans les magazines et sur le net.
Panna cotta au thé matcha, jus de framboises
Deux présentations pour ces panna cotta : une panna cotta sur un lit de jus de framboises et une panna cotta en verrine, nappée de jus de framboises.
Méli mélo de lasagnes aux asperges et au Mont de Cats
J'adore la cuisine italienne, mais pour une fois ces pâtes ne feront pas une recette italienne mais mettront à l'honneur des produits de ma région.
Salade de boulgour brun au poulet
Cette recette a été réalisée rapidement un soir pour le déjeuner du lendemain en bento pour moi et assiette pour Monsieur qui a le loisir d'être un homme à la maison.
Pains marocains fourrés à la viande
Un matin, à la pause café, mon collègue Mohamed m'a tellement bien raconté la recette de sa femme, que je n'ai eu qu'une envie, essayer de faire quelques choses de ressemblant.
Mini-tatin de carottes au cumin
Quelques mini tartelettes tatin, façon orientale, avec des carottes parfumées au cumin, pour accompagner un apéritif ou en format plus grand pour une petite entrée végétarienne.
Roti de lotte au lard et au thym citron, riz vénéré aux asperges vertes
Cette recette ne comporte pas beaucoup d'ingrédients, elle est très simple mais très gouteuse.
Salade de petit épeautre et lentilles beluga au thon blanc sauvage fumé et pomelos
Cette salade complète est à servir en plat, ou à emmener le midi quand on ne mange pas au restaurant ou à la cantine, elle peut se transporter facilement.
Confiture à la rhubarbe et aux fleurs de sureau
J'ai eu l'inspiration de cette recette, la semaine dernière sur un marché artisanal.
Tarte à la rhubarbe et aux framboises
On associe souvent la rhubarbe aux fraises et je ne suis pas la dernière à l'avoir fait.
Nouilles soba aux légumes du printemps
Parce qu'il reste encore quelques jours de printemps même si on n'a pas vraiment eu l'impression d'en avoir un véritable je vous propose ce plat qui a tout pour me plaire, des légumes cuits al dente et des nouilles soba, nouilles japonaises à la farine.
Rôti de porc au chorizo
Cette recette a été faite à la fortune du pot, un jour où mes enfants décident le matin de venir manger le midi, un dimanche alors que les courses ont été faites pour deux et non pour cinq.
Parmentier au chou fleur et au jambon moutardé
Si je veux faire plaisir à Monsieur les Petits plats de Béa, je lui cuisine un beau chou fleur au gratin.
Mini poivrons multicolores farcis à la raie
Cette recette de petits poivrons est dans mes brouillons depuis l'été dernier.
Orecchiette aux pousses d'épinards petits pois et ricotta aux noix - Italie les Pouilles (4) Ostuni
Les orecchiette sont des pates originaires de la région des Pouilles en Italie du Sud.
Salade de pot au feu
Même si on sort d'une période automnale alors qu'on est en été, le pot au feu reste dans mon esprit un plat d'hiver.
Tarte au lait ribot et aux fraises
L'année dernière j'ai publié une recette de tarte au lait ribot et fève tonka qui avait fait sensation chez moi.
Crème brûlée à la verveine citronnelle
Cette verveine citronnelle que j'ai planté dans mon jardin est originaire du Pérou on l'appelle également verveine du Pérou.