Les petits plats de Béa2 804 recettes
Cuisine & Voyages
Steak tartare à l'italienne
Lorsque j'ai préparé ce tartare de boeuf, Monsieur les petits plats n'a pas eu envie de me suivre dans cette version italienne, ayant envie d'un filet américain plus classique.
Crevettes pil pil
C'est un plat parfumé aux épices, cumin et paprika et aux herbes fraiches, persil et coriandre.
Coquillettes, petits pois au pesto d'ail des ours et burrata
C'est un nouveau petit plat végétarien comme j'aime en servir le soir.
Les asperges (récap mise à jour 2022)
Quelles soient vertes, blanches ou violettes, les asperges représentent le printemps dans toute sa splendeur dans nos assiettes.
Parmentier au saumon à l'oseille
Un petit plat sympa pour utiliser l'oseille qui pousse bien dans mon jardin.
Spaghettis caramélisés au vinaigre balsamique, ail et burrata
Avec ce plat vous allez surprendre vos convives en ne passant que 15 minutes en cuisine.
Langouste et crevettes tigre à la crème d'ail des ours
Pour notre repas de réveillon de nouvel an j'ai cuisiné des queues de langouste achetées surgelées et il m'en restait une que j'avais prévu de servir pour le repas d'anniversaire de Monsieur les petits plats.
Soupe de maïs aux moules
C'est une recette de Laurent Mariotte proposée dans "Petits plats en équilibre" que j'ai détournée pour la préparer à ma manière, en ajoutant des épices et en mixant des moules avec le maïs.
Carré d'agneau mariné à la coriandre et au miel d'Ottolenghi
C'est le plat que j'ai servi l'an dernier pour le repas de Pâques et je dois dire qu'il n'a pas été facile de résister à l'envie de publier cette recette plus tôt.
Filet d'églefin en crumble au citron et à l'ail des ours
Lorsque j'ai vu ce crumble parfumé au zeste de citron et à l'ail des ours posé sur un lieu jaune chez Gaëlle la gourmandise est un joli défaut j'avais justement envie d'un plat de poisson léger et parfumé et encore quelques feuilles d'ail des ours dans.
Bavette aux échalotes confites aux épices
Lorsque j'ai préparé ce plat la première fois, c'était une improvisation, un peu au feeling du moment.
Cannelloni farcis au pulled pork
Avec un reste de la rouelle rôtie que je vous ai proposé récemment , j'ai préparé la farce de ces cannelloni en la parfumant comme un pulled pork, l'effiloché de viande gouteux.
Raviolis au citron - balade au village perché de Sainte Agnès
Pendant nos vacances à Menton, nous sommes allés nous balader dans les villages perchés.
Taboulé de sarrasin à l'andouille - Balade à Rennes au jardin Thabor
Aujourd'hui je vous propose un plat que j'ai eu l'occasion de découvrir dans un restaurant de Rennes lors de notre dernier séjour en Bretagne.
Dos de merlu au fenouil et olives vertes
C'est un bon plat de poisson simple à réaliser et léger repéré chez ma copinaute Brigitte Les filles à table.
Les bichons au citron (spécialité lyonnaise)
Il y a déjà pas mal de temps que j'ai repéré et épinglé cette gourmandise.
Colcannon au chou kale (recette irlandaise)
Cette année pour la Saint Patrick je vous propose un plat tout en simplicité typique de la cuisine irlandaise, une purée de pommes de terre au lait et au beurre et au chou aux oignons, ici j'ai choisi d'utiliser le chou kale mais on peut également le.
Lapin chasseur
Aujourd'hui je vous propose un grand classique de la cuisine française, un lapin qui mijote tranquillement dans une sauce au vin blanc, parfumée de lardons fumés et de champignons, un plat familial facile à réaliser.