Toutes les recettes de "Entrée" du blog "Les petits plats de Béa" - page 17

Salade de morue comme au Portugal

On dit qu'au Portugal, il existe autant de recettes de morue qu'il y a de jours dans l'année.

Gaspacho, glace au basilic - Andalousie (1) Cadix

Une entrée fraîcheur garantie avec un potage frais aux saveurs estivales de tomates, poivrons, concombre, accompagné d'une boule de glace au fromage blanc parfumé au basilic.

Carpaccio de tomates multicolores burrata et gressins au basilic

Une jolie assiette, haute en couleurs à consommer sans modération par une belle journée d'été.

Aubergine farcie façon moussaka - salade grecque - Grèce (2) LaCrète Chania et ses environs

Ce plat de cuisine grecque est une nouvelle occasion de vous faire partager un de nos périples en Grèce, ici en Crète.

Calamars farcis au thon et à la feta

5 tubes d'encornet 1 boite de thon au naturel 1/2 poivron rouge 200g de riz 1 oignon 1 oignon nouveau 1 gousse d'ail 100 g de feta 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 brique de coulis de tomate sel poivre 2 cuillères à soupe de basilic frais haché 3.

Samoussa aux fanes de radis et féta

Voici une nouvelle recette pour utiliser les feuilles d'une botte de radis.

Salade de foies de volaille confits

Pour 2 personnes 1/2 salade batavia 300 g de foies de volaille confits 1 petit oignon nouveau ou 1 échalote 3 branches de persil 1 poignée de pignons de pin 4 pommes de terre 6 tomates cerises quelques radis (facultatif) 2 cuillères à soupe de huile.

Salade orientale aux langues d'oiseaux - Maroc (2) Rabat

Les langues d'oiseaux sont de petites pâtes en forme de grains de riz qui portent des noms différents selon les pays.

Souris d'agneau aux figues et aux amandes

La souris est un des meilleurs morceaux de l'agneau, elle se situe sous le gigot et est généralement cuite longuement pour être confite.

Salade de riz comme une paëlla - Andalousie (3) Ronda

Quand il y a quelques temps j'ai vu dans un magazine cette recette j'ai été septique.

Soupe fraîcheur aux carottes et à la coriandre, tartines de gouda au cumin

Une soupe estivale, désaltérante et diététique, accompagnée de tartines de fromage pour un repas complet d'un soir.

Salade de haricots verts aux tomates confites et au chorizo

Une recette découverte l'été dernier chez mon amie Marie.

Salade mexicaine en corolle croustillante - Cuba

Une salade légèrement épicée, accompagnée de bouchées de poulet croustillantes et présentée dans une assiette qui se mange puisqu'elle est faite d'une galette type dürüm moulée en corolle et cuite au four pour garder sa forme.