Les petits plats de Béa3 859 recettes
Cuisine & Voyages
Courgette ronde farcie au veau et aux champignons
Je pensais avoir terminé pour cette saison de vous proposer des recettes à base de courgettes.
Velouté de courge à la sauge
La soupe à la courge va nous accompagner durant tout l'automne puis l'hiver.
Clafoutis aux poires curé et raisins au rhum
Ca y est je commence une nouvelle récolte de poire "Curé" et si vous voyez mon arbre cette année il croule sous les poires à tel point qu'il se transforme en arbre pleureur sous le poids des branches chargées de fruits.
Tarte aux poivrons et à la burrata
C'est une tarte toute simple que je partage pour vous donner une idée de diner rapidement préparé après une journée bien remplie.
Rikakat, samboussek et falafels pour un apéritif dinatoire
J'aime servir le samedi soir de bonnes petites choses à grignoter au cours d'un apéro dinatoire, qui permet de prendre l'apéritif et de diner en même temps s'en trop s'empiffrer pour autant.
Le chou romanesco
En ce moment le chou romanesco embellit les étals des maraichers avec sa jolie couleur verte.
Couscous à la morue
J'aime le couscous, c'est un plat complet qui fait la part belle aux légumes que l'on peut varier en fonction des saisons et ainsi renouveler le plat en fonction des ingrédients choisis.
Andouillettes au chaource -balade à Troyes
Je vous propose une manière d'accommoder l'andouillette découverte lors de notre passage dans la jolie ville de Troyes.
Confiture poires, prunes à la fève tonka
Cette année mon poirier est particulièrement généreux, il croule sous les poires au point de certaines branches ont cassé sous le poids des poires.
Cocotte vigneronne - balade régionale à l'étang du vignoble
Ma voisine m'a à nouveau donné des haricots verts.
Chou fleur à la crème d'oignons
Pour tous ceux qui me suivent je n'ai plus à le démontrer, le chou fleur est un légume habitué de ma cuisine.
Velouté de courgettes jaunes, quenelles de chèvre frais au basilic
Un nouveau velouté de courgettes, ici j'ai choisi la variété à la peau jaune et pour relever sa saveur plutôt fade, j'ai ajouté dans l'assiette une quenelle de chèvre frais bien parfumé de feuilles de basilic frais et d'ail hachés.
Osso buco de lotte - Balade régionale au bord de la mer à Malo les Bains
J'aime la lotte et souvent je la réserve pour un bon repas dominical.
Tarte rustique aux tomates et burrata
Avec cette tarte on profite encore des bonnes tomates de fin de saison.
Clafoutis aux mini prunes sauvages
Le mercredi après midi je ne travaille pas et cette semaine le temps était magnifique.
Brochettes de cabillaud tandoori et naans au fromage et à l'oignon - balade indienne dans le désert du Thar
Aujourd'hui ce sera deux recettes voire trois pour une assiette qui vous emmène en Inde.
Tartelettes financières aux poires et à la noisette
C'est encore en cherchant comment utiliser les poires de mon jardin( des poires du curé, une vieille variété que l'on ne peut que cuire) que ces tartes sont sorties de ma cuisine.
Courge spaghetti sauce au poivron rouge et burrata
Si vous repartez en arrière sur ce blog, vous verrez, pas une année sans recette de courge spaghetti.