La cuisine de Messidor808 recettes
Ce blogue s'adresse à tous les gourmands qui recherchent une cuisine simple, saine et savoureuse. Conçu par Rachel Fontaine, auteure de six livres de cuisine publiés aux Éditions Cardinal, il se veut un espace stimulant de partages et d’échanges. Consultez l’index pratique classé par ingrédients, il regorge de suggestions pour apprêter les aliments que vous avez à portée de la main. Il est maintenant séparé en quatre parties et remis à jour presque quotidiennement.
Pavés de saumon doucement citronnés +
Quand le saumon est enfin à prix abordable, on a envie de le traiter en invité précieux.
Gâteau aux ananas et aux carottes
J’avais un reste d’ananas à passer, j’ai trouvé une recette tentante que j’ai ratée une première fois parce que, en cuisinière distraite .
Pouding choco/framboises, sauce au whisky
J’ai apporté plusieurs modifications à la recette originale en réduisant des quantités et en substituant les canneberges par des pépi.
Saucisses maison à l’orange et au gingembre
Ces petites saucisses ne sont peut-être pas très photogéniques, mais leur goût est irrésistible.
Pain à l’avoine, aux épices et aux pommes
On appelle «cake» en France les gâteaux cuits dans un moule à pain, ici, on les appelle plus volontiers des pains quand il sont agrément.
Poulet aux dattes et à l’orange
Ce savoureux plat de poulet d’inspiration marocaine, qui a cuit dans une sauce légèrement sucrée, a ravi nos papilles.
Petit rôti de poitrine de dinde, croûte à l’orange et aux amandes +
Ce petit rôti de dindon fut une goûteuse découverte, une viande attendrie par le saumurage, un atout quand on n’est pas pressé par le .
Terrine de chocolat à la di Stasio
Séduite par la facilité d’exécution de ce petit gâteau sans cuisson, j’ai pris quelques libertés en testant la demi-recette, publiée.
Pouding aux ananas à l’anglaise
Voici une deuxième version de ce pouding délicieux préparé à l’origine avec des pommes.
Poulet au bon goût de pomme
Grâce à cette recette toute simple de Jean Soulard, qui la prépare avec du lapin et du cidre, j’ai découvert une précieuse astuce.
Brie fondant aux ananas, rhum et pacanes
Pour terminer un repas de réception avant de passer au dessert, ce fromage garni de compote et de noix fait un lien délicieux entre le sa.
Médaillons de porc, sauce crémeuse aux pommes +
Pour le dernier souper de l’année, une viande tendre et savoureuse que la petite marinade et les tranches de pomme sont venues rehausser .
Poulet croustillant au four, sauce à l’orange +
La recette originale de ce savoureux plat bien relevé, Puce la tenait de la blogueuse de Légende d’automne qui, elle, l’avait dénichée c.
Fausse tarte aux bananes
La recette originale était pour un pain, je l’ai légèrement modifiée pour en faire une tarte sans croûte.
Canard entier braisé à l’orange
Je cuisine rarement un canard entier, sauf quand nous avons des invités.
Gratin de poulet à la marocaine
Ce mets aux saveurs maghrébines permet de recycler un reste de poulet et de riz.
Pavés de truite express, sauce aux clémentines
Si vous aimez les saveurs asiatiques, ce plat de truite vous comblera.
Lasagne aux fruits de mer +
J’ai préparé ce délice à la demande de l’une de nos invités dont ce sera l’anniversaire très bientôt, qui l’avait déjà dégustée une premi.
Clafoutis choco-mangue
Cette version est la soeur jumelle d’une recette que je fais avec des petits fruits, testée ici avec de la mangue et quelques framboises.