La cuisine de Messidor808 recettes
Ce blogue s'adresse à tous les gourmands qui recherchent une cuisine simple, saine et savoureuse. Conçu par Rachel Fontaine, auteure de six livres de cuisine publiés aux Éditions Cardinal, il se veut un espace stimulant de partages et d’échanges. Consultez l’index pratique classé par ingrédients, il regorge de suggestions pour apprêter les aliments que vous avez à portée de la main. Il est maintenant séparé en quatre parties et remis à jour presque quotidiennement.
Brochettes de porc marinées à la sauge et au citron
Cette association sauge et citron convient bien au porc et rend les brochettes de filet succulentes pour peu qu’on les fasse .
Filets de sébaste, orange et gingembre +
Si vous aimez le poisson et que vous ne connaissez pas encore le sébaste, cette petite improvisation aux accents asiatiques v.
Cuisses de canard à l’orange en papillote
La cuisson en papillote convient bien aux cuisses de canard, elle les rend aussi juteuses et tendres que lorsqu’on prend la p.
Aiglefin mariné et laqué au chutney de fruits
L’originalité de cette recette repose sur son mode de cuisson et sur sa marinade qui se transforme en laque à mi-cuisson, car.
Gâteau choco-nectarines à la crème sure +
Un autre délicieux gâteau pour récupérer de la crème sure ( ou du yogourt nature) que j'ai cuit dans une assiette à tarte .
Cuisses de canard à l’orange et aux framboises
Si vous aimez les cuisses de canard confites et les sauces fruitées, vous apprécierez cette manière de les cuire.
Croustade surprise fraises et nectarines
Moins de sucre, peu de gras, voici une recette néanmoins délicieuse.
Escalopes de porc en portefeuille, poire et fromage +
D’abord marinées dans un pesto au citron confit, ces escalopes sont ensuite farcies de tranches de poire et de fromage.
Carrés à l’orange
Un bon petit dessert d’été un brin rustique, pas trop sucré et qui se prépare rapidement.
Pouding choco-bleuets
Hmmm, les desserts aux fruits frais, ce qu’ils peuvent être délicieux ! Et la beauté de la chose, c’est qu’on peut les .
Croque-monsieur à la poire
Quand j’ai peu de temps pour préparer un dîner, par exemple au retour de l’épicerie, je fais des croque-monsieur.
Côtelettes de porc bbq au whisky et à l’orange
Nous avons trouvé à un prix très abordable deux belles côtelettes de porc bien persillées avec os et filet, de quoi faire les.
Pavés de saumon à la coriandre en croûte d’amandes
Ce plat est une variante d’une improvisation faite récemment avec du saumon; je me suis contentée de remplacer les pistaches .
Pouding gourmand aux nectarines et aux fraises
C’est une recette de famille que m’a transmise Puce, qui fut jadis une fidèle complice en cuisine, qui l’a préparée avec des .
Cuisses de grenouille sautées à l’indienne
Je voulais les cuire sur le barbecue, la température m’en a empêchée.
Mini-moelleux aux amandes
Proche parente du biscuit, cette recette originale est de Stéphane Modat donnée à l’émission Papilles il y a quelques années.
Gâteau aux poires et aux amandes +
J’ai emprunté à la bibliothèque le livre Châtelaine, Nos meilleurs desserts.
Pétoncles pochés, sauce aux herbes et au citron
Les petits pétoncles de baie adorent nager dans une sauce parfumée aux herbes.
Coquilles de fruits de mer au lait de coco +
Un filet d’aiglefin qui se feuillette à la fourchette, des pétoncles fondants et menus comme des billes, des crevettes tendres mais .