Ce blogue s'adresse à tous les gourmands qui recherchent une cuisine simple, saine et savoureuse. Conçu par Rachel Fontaine, auteure de six livres de cuisine publiés aux Éditions Cardinal, il se veut un espace stimulant de partages et d’échanges. Consultez l’index pratique classé par ingrédients, il regorge de suggestions pour apprêter les aliments que vous avez à portée de la main. Il est maintenant séparé en quatre parties et remis à jour presque quotidiennement.
Une manière rapide d’obtenir un poisson croustillant sans friture consiste à le tartiner d’un peu de mayonnaise assaisonnée, puis de le reco.
J’avais prévu utiliser deux poires pour ce dessert, mais je n’ai pu en récupérer que l’équivalent d’un seule, les deux étant très abîmées.
À la recherche d’une idée pour recycler le délicieux poulet au chorizo de fin de semaine ? Transformer un délice portugais ou un reste de di.
Il y a tant de façons d’accommoder la viande hachée que l’on pourrait en faire un repas différent chaque semaine.
Avec un filet de saumon trop petit pour deux, j’ai préparé une lasagne.
Voici une autre recette conçue pour être servie en entrée, dans des cuillères, et que j’ai transformée hier en un repas léger.
Un repas bistro tout en légèreté, un enrobage fin et discret, moitié parmesan moitié chapelure, dissimule un poisson qui fond dans la bouche.
Réunir poireau, poivron, pomme et pâte de cari dans un poêlon, leur ajouter un reste de poulet cuit et du lait de coco, c’est mettre la tabl.
Nous avons fait délices à part hier, mon amoureux des pâtes a choisi les vermicelles, moi les crostinis sur pain aux noix.
Les moules étaient belles, presque toutes de même dimension, une seule était brisée dans le sac, une seule ne s’est pas ouverte à la cuisso.
Parmi les viandes hachées offertes à l’épicerie, c’est encore et toujours le veau qui nous plaît le plus pour sa saveur unique et son moelle.
Je prépare ordinairement les moules en récupérant leur jus de cuisson pour faire la sauce.
Ce blogue s'adresse à tous les gourmands qui recherchent une cuisine simple, saine et savoureuse.
Dans cette recette toute simple, la présence des pacanes et du cari rehausse avec finesse le goût de la patate douce.
Cette recette aux ingrédients délicieux - tomates séchées dans l’huile, ail, câpres, basilic frais -, pourrait sûrement se faire avec un p.
Avec des restes de poulet, il est facile de réaliser ce plat tout-en-un très savoureux.
En utilisant le reste de la préparation des saucisses maison au porc et à l’orange (voir la recette ci-dessous*), j’ai préparé des boulettes.
Pour cette chouette recette, j’ai modifié un peu le mode de préparation, mais j’ai conservé les ingrédients, une combinaison de saveurs très.
Je me suis inspirée d’une recette de Camellia Panjabi ( Les meilleurs currys indiens, Albin Michel) pour réaliser ce plat aux sav.
Ce plat délicieux, que l’on appelle aussi veau marengo, est facile à préparer et idéal pour oublier les rigueurs de l’hiver.