La cuisine de Messidor551 recettes
Ce blogue s'adresse à tous les gourmands qui recherchent une cuisine simple, saine et savoureuse. Conçu par Rachel Fontaine, auteure de six livres de cuisine publiés aux Éditions Cardinal, il se veut un espace stimulant de partages et d’échanges. Consultez l’index pratique classé par ingrédients, il regorge de suggestions pour apprêter les aliments que vous avez à portée de la main. Il est maintenant séparé en quatre parties et remis à jour presque quotidiennement.
Couscous perlé aux saucisses italiennes +
Des petites billes de pâte et des légumes colorés, poivrons, courgette patate douce, ainsi que des saucisses bien épicées ont composé hier n.
Clafoutis aux poires, version deux +
J’ai ajouté des canneberges séchées à cette recette déjà publiée et j’ai modifié quelques ingrédients pour lui donner encore plus de saveur.
Escalopes de poulet parmigiana +
Cette recette italienne qui se fait traditionnellement avec du veau s’est révélée une chouette surprise avec du poulet.
Moussaka pour deux, version simplifiée
Ce plat d’origine grecque recouvert d’oeuf et de fromage se compose traditionnellement d’aubergine et de viande d’agneau.
Tortellinis, sauce aux champignons express +
Des tortellinis du commerce, une sauce toute simple et rapide aux accents italiens affirmés, champignons, prosciutto et parmesan.
Tortillas roulées au riz et au thon +
Farcies de tomates séchées, de riz et de thon à l’huile, ces tortillas roulées ont composé hier notre repas du midi.
Poêlée de saucisses italiennes +
Je me suis servie d’une recette de soupe à la mijoteuse comme base pour réaliser ce plat de saucisses italiennes, ajoutant un oignon, un poi.
Pavés de saumon à la provençale +
J’ai à peine modifié la recette que nous avions tant aimée sur des darnes en octobre dernier afin de l’appliquer à des pavés de saumon.
Gratin exquis de patate douce et d’épinards +
Je me suis inspirée d’une recette de clafoutis pour réaliser ce plat dans lequel le fromage domine, toutefois bien accompagné hier de deux.
Poêlée de saucisses italiennes aux haricots +
Quelques légumes grillés que j’avais déjà, des bouchées de saucisses italiennes et des haricots mélangés ont composé hier un repas rassasia.
Gratins de poisson à la grecque +
Un autre repas vite prêt très approprié pour affronter les premiers jours froids de l’automne, un mets qui réchauffe et nous fait voyager à .
Darnes de saumon à la provençale +
Cette darne de saumon se dissimule sous une pâte aux tomates séchées et aux olives noires semblable à une tapenade et proche d’un pesto.
Cari minute aux légumes d’automne +
Rempli des bons légumes d’octobre, oignon, tomates séchées au soleil, patate douce, carottes, panais, voici un plat qui réchauffe avec sa pâ.
Moules au cari sur pâtes +
Une recette que je refais souvent, mais jamais tout à fait de la même manière.
Frittata simplissime +
J’ai choisi d’appeler cette omelette une frittata parce qu’elle contient quelques ingrédients prisés de la cuisine italienne: prosciutto, ch.
Spaghetti alle vongole à améliorer
Un plat traditionnel italien que j’ai refait souvent, soit avec des palourdes fraîches, soit en conserve, mais jamais avec de la chair cuite.
Saumon sur pâtes, sauce crémeuse provençale +
Un autre plat rapide à préparer avec du saumon, ce poisson si facile à réussir et souvent en promotion dans les chaînes alimentaires.
Clafoutis aux abricots et aux framboises
Ce dessert à base d’oeufs qui se fait traditionnellement avec des cerises est facile à préparer avec toutes sortes de fruits.
Omelette au four à la saucisse +
J’aurais pu l’appeler frittata parce que, comme le plat traditionnel italien, elle se fait à base d’oeufs que l’on garnit de légumes, ici o.
Trio gourmand de juillet +
Comme son nom l’indique, ce repas se compose de trois plats complémentaires, un taboulé façon grecque que l’on sert ordinairement en entrée,.