La cuisine de Messidor551 recettes
Ce blogue s'adresse à tous les gourmands qui recherchent une cuisine simple, saine et savoureuse. Conçu par Rachel Fontaine, auteure de six livres de cuisine publiés aux Éditions Cardinal, il se veut un espace stimulant de partages et d’échanges. Consultez l’index pratique classé par ingrédients, il regorge de suggestions pour apprêter les aliments que vous avez à portée de la main. Il est maintenant séparé en quatre parties et remis à jour presque quotidiennement.
Galettes de veau à l’italienne +
Nous n’avons jamais fini d’explorer les ressources des herbes et des aromates pour agrémenter les aliments que nous aimons.
Foie de veau à l’italienne
Champignons, prosciutto, vin blanc, concentré de tomate, citron, les ingrédients vedettes de la cuisine italienne sont réunis i.
Filets d’aiglefin, sauce crémeuse au cari
Cette manière de cuire le poisson, dans une sauce parfumée d’épices, rend sa chair goûteuse et fondante.
Salade grecque aux pois chiches
La présence du fromage feta et des olives noires confère saveur, contraste et équilibre à cette goûteuse combinaison de tomate, co.
Mijoté de poulet à la saucisse italienne
Le poulet étant une viande qui a besoin d’être relevée, il sort gagnant d’une alliance avec la saucisse italienne.
Galettes de veau au cari + Petite mayo +
Moi qui aime tant la cuisine indienne, je me demande pourquoi je n’avais jamais tenté de faire des galettes de veau avec du c.
Cuisses de lapin à l’italienne, version 2
Cette deuxième version diffère de la première, car elle contient des légumes grillés et des herbes fraîches.
Brochettes de porc, marinade à la pomme et au cari +
Elles ne sont pas très photogéniques, mais ce sont les meilleures brochettes dégustées cet été.
Mijoté de porc à la thaïe
Un mijoté finement relevé grâce à la pâte de cari, mais adouci par le lait de coco, un plat savoureux qui réchauffe à.
Pavés de saumon bbq, sauce au cari express +
Quand chaque bouchée du repas est une explosion de saveurs, c’est que la magie opère.
Escalopes farcies au jambon et au beurre de champignons
Cette adaptation rappelle le bon goût des saltimbocca , ces délices de la cuisine italienne.
Omelette à la grecque
Une autre recette aux saveurs méditerranéennes qui se sert de pâte de soya aromatisée à la grecque*.
Fleurs de tortilla garnies
Vous avez envie d’un dîner sans viande qui ne pèsera pas lourdement sur votre estomac ? Voici une improvisation qui transforme de bana.
Pouding chômeur à l’érable et au cari
Voici une version allégée et moins sucrée d’une recette publiée dans le livre Papilles pour tous de Stéphane Modat et François Charti.
Pâtes fraîches aux deux saumons, sauce au cari
Un petit délice qui fait vibrer les papilles et se prépare rapidement.
Petit rôti de haut de surlonge et ses restes (2) +
Petit rôti de boeuf au beurre de cari J’ai conservé cette technique, que pratiquait Jehane Benoit, qui consiste à enrober un rôti.