La Cuisine de Jackie1 596 recettes
Conseillère en loisirs culinaires
Tarte au sucre du Québec au sucre d’érable
La tarte au sucre du Québec est une recette incontournable et un grand classique des desserts du Québec.
Coquelet rôti au miel, raisins confits et figues
Du coquelet rôti au miel, raisins confits et figues pour saluer les premiers jours d’automne.
Velouté de topinambours et ses quenelles de brochet
Un velouté de topinambours et ses quenelles de brochet, une recette que j’avais repérée sur le blog de Doria lacuisinededoria.
Tourtière Québécoise, presque comme au Lac St-Jean
Une Tourtière québécoise presque comme au Lac St-Jean, parce que dans la tourtière du Lac St-Jean on retrouve, de l’orignal, du caribou ou du bison .
Magret de canard séché à la vanille de Tahiti et au poivre de Phu Quoc
Un magret de canard séché fait maison, c’est simple à faire et délicieux.
Tarte biscuitée aux myrtilles
Une tarte biscuitée aux myrtilles, une version qui change de la traditionnelle tarte aux myrtilles.
Panna cotta aux myrtilles et coulis de myrtilles
La Panna cotta une recette simple et rapide qui nous vient d'Italie traduisez: "crème cuite".
Blueberry buns (brioches aux myrtilles)
Les brioches "Blueberry buns" : une recette qui m'a vraiment emballée, toujours chez Iza, une véritable source d'inspiration pour moi en matière de boulange .
Muffins aux canneberges et amandes
La canneberge, ce petit fruit acidulé qui a la particularité d’être cueilli après avoir inondé les plantations ce qui fait remonter les petites baies à la surface.
Cuisse de dinde rôtie au chutney d’atocas et patates pilées
Une cuisse de dinde rôtie au chutney d’Atocas, rien tel pour accompagner la dinde et participer avec une deuxième recette au CataCooking proposé par .
Cake aux myrtilles
Un petit cake aux myrtilles pour accompagner un thé ou bien tout simplement pour le petit déjeuner.
Clafoutis aux pommes et canneberges
Un clafoutis aux pommes c'est absolument excellent, mais j'ai voulu y rajouter des canneberges, ces petites baies que j'affectionne particulièrement .
Magrets de canard sirop d’érable et chutney de canneberges
Le mariage sirop d’érable et canneberges est une excellente association pour accompagner un magret de canard.
Gâteau comme une tatin aux canneberges
J'ai une petite réserve de canneberges fraiches au congélateur de quoi nous régaler en sucré ou salé où les deux jusqu'à la prochaine récolte.
Mignon de porc au Brie et canneberges comme au Québec
Mignon de porc avec les bleuets comme on les appelle au Québec, en France les myrtilles quoique je trouve le goût un peu différent, la saison des canneberges .
Chutney d’Atocas, ou canneberges, au sirop d’érable
Atocas est le nom donné aux canneberges par les Amérindiens, les Iroquois plus précisément et appelés cranberry en France, de son nom anglais.
Nougat glacé au coulis de canneberges
Un nougat glacé et son coulis de canneberges pour terminer notre repas de la St-Sylvestre toujours accompagné de ce délicieux champagne rosé
Muffins aux canneberges, pommes et sirop d’érable
Des muffins aux canneberges, pommes et sirop d’érable pour saluer l’arrivée de l’automne et de cette petite baie que j’apprécie particulièrement, la canneberge dont c’est en ce moment la saison au Québec.
Tarte biscuitée, pommes, canneberges et sirop d'érable
Une autre recette que je publie pour le thème du mois de Culino Versions dont je suis la marraine .