La cuisine d'ici et d'ISCA731 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Une tarte au riz à la Condé à Chantilly
Après un nouveau tour au château de Chantilly, préparer un riz à la Condé s'impose.
Pain au lait en cocotte
J'ai toujours entendu parler à la maison du pain au lait en cocotte de ma grand-mère mais je n'en ai aucun souvenir.
Sablés au chocolat, noisettes & amandes
Avec le retour des compotes de rhubarbe , de pomme ou de prune , un petit sablé au chocolat et aux fruits secs s'accorde très bien.
Flan de courgettes au basilic
Dans les potagers, on croule actuellement sous les courgettes, c'est le moment de préparer ce flan bien de saison.
Cabillaud au chorizo
J'ai repris cette recette ultra simple d' Anne-Hélène qui conseille de cuire le poisson sur une plaque à pâtisserie pour une chauffe unifo.
Gratin de poireaux sauce Mornay
Pour changer des endives, des poireaux gratinés pour une saveur légèrement sucrée.
Poêlée de fèves aux saveurs basques
Une recette colorée et parfumée piochée sur le joli blog des "Filles à table" qui a utilisé des fèves fraîches, ce qui est à conseiller év.
Pâtes aux poivrons grillés & aux courgettes
Les pâtes aux légumes permettent d'obtenir un repas équilibré en peu de temps : aux aubergines , aux artichauts , aux épinards , aux brocol.
Tortellini
Spécialité incontournable d'Emilie-Romagne, les tortellini sont présents dans tous les restaurants.
Courgettes au fromage & aux fines herbes
Farcir les légumes est un moyen tout simple de les rendre alléchants.
Pommes de terre Suzette
Si les pommes de terre Suzette bénéficient d'une notoriété bien moindre que celle des crêpes du même nom, elles n'en sont pas moins estim.
Saltimbocca à la romaine 5/5
Les paupiettes sont préparées généralement avec du veau mais ça marche aussi très bien avec du poulet, délicieusement parfumé à la sauge.
Salade d'endive, carotte, pomme & poire
Je suis loin d'être une fan de sucré-salé mais je dois reconnaître que l'ajout de fruits dans les crudités permet d'adoucir l'ensemble et fi.
Mes recettes deviennent les vôtres 30
Un nouveau récapitulatif tout à fait de saison avec chou-fleur, chou rouge, pommes de terre ou champignons ainsi que de la pomme en flan ou.
Pommes de terre Yvette
Il n'y a pas énormément de différence avec les pommes darphin ou encore paillasson, si ce n'est la quantité de beurre .